Kā pagatavot rabarberu ievārījumu
Rabarberu ievārījuma produkti
Rabarberi - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms
Ēdienu gatavošana
1. Uzmanīgi noņemiet plānu kāju virsējo daļu no kātiņiem.
2. Lai notīrītu cieto vēnu rabarberus, rūpīgi noskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Sagrieziet kubiņos pa 1 centimetru pusi.
4. Ielejiet rabarberus katliņā, pievienojiet rabarberiem pusi cukura un atstājiet pusstundu, lai veidotos sīrups. Ja sīrups neveidojas, ielej nedaudz (1/4 tase) ūdens.
Kā katliņā pagatavot rabarberu ievārījumu
1. Ielieciet katliņu ar rabarberiem uz lēnas uguns un vāriet, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet vēl 15 minūtes.
2. Gatavojot, ir nepieciešams uzmanīgi iemaisīt ievārījumu un noņemt putas ar karoti ar rievu.
3. Atdzesējiet rabarberu ievārījumu, ielieciet sterilizētās burkās, izrullējiet, atdzesējiet stāvoklī "otrādi", ietin segu.
Ievārījuma vārīšana lēnā plītē
1. Ielieciet sagatavotos rabarberu spraudeņus daudzvāru traukā. Augšā ar cukuru, viegli samaisa.
2. Ieslēdziet multicooker ugunsdzēšanas režīmā uz 30 minūtēm.
Ievārījuma pagatavošana maizes mašīnā
1. Ielieciet sagatavotos spraudeņus maizes mašīnas spainī. Virsū pārklāj ar cukuru.
2. Aizveriet vāku un ieslēdziet maizes veidotāju, iestatot Jam režīmu uz 30 minūtēm.
Gatavo rabarberu ievārījumu ziemai
Gatavo ievārījumu, kamēr tas vēl karsts, ievieto sterilās burkās, savērpj, atdzesē un noliec glabāšanai.
Video
Fusofakti
- Rabarberi ir ēdams augs, kas ir viens no pirmajiem, kas parādās agrā pavasarī. Ievārījumu sezona ir tikai 1 mēnesis, atkarībā no karstā laika iestāšanās: no maija beigām līdz jūnija vidum.- Rabarberu ievārījumiem ir piemēroti tikai maigi jaunie dzinumi, tos var atšķirt ar petioles smalko, mīksto struktūru. Sezonas beigās ir grūti atrast rabarberus bez cietajām vēnām, tāpēc tie ir jāapstrādā: noņemiet vēnas visā garumā, noņemiet cietās rabarberu pamatnes. Rabarberu lapas nav piemērotas ievārījuma pagatavošanai.
- Rabarberu ievārījuma garša ir maigi salda, atgādina jaunus ābolu augļus; kamēr nav vārīgi skābs.
- Apelsīni, citroni, āboli, banāni, zemenes labi iet kopā ar rabarberiem ievārījumā.
Kā pagatavot rabarberu un zemeņu ievārījumu
Produkti ievārījuma pagatavošanaiZemenes - puskilograms
Rabarberi - puskilograms
Piparmētra - pāris zariņu
Cukurs - 1 kilograms
Kā pagatavot zemeņu rabarberu ievārījumu
Nomazgājiet un nosusiniet rabarberus, noņemiet cietās vēnas, sagriež 1 centimetru biezos gabaliņos. Ievietojiet spraudeņus bļodā, pārkaisa ar pusi cukura. Pārklājiet rabarberus un noņemiet 1 dienu.
Šķiro zemenes, nomizo lapas, noskalo, nosusina. Tāpat kā rabarberi, ielejiet bļodā un atstājiet 12 stundas.
Ielieciet rabarberus katliņā, lieciet uz lēnas uguns un vāriet, līdz rabarberi ir caurspīdīgi (apmēram pusstundu). Pievienojiet zemenes, samaisiet un vāriet vēl 30 minūtes, maisot un sautējot.
Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās, sarullē, atdzesē un uzglabā.
