Kā pagatavot pienenes ievārījumu
Izstrādājumi
Uz 0,4 litru burku
Pieneņu galvas bez kātiem - 150 gabali bez kātiem
Citrons - puse
Cukurs - puskilograms
Ūdens - 1 glāze (300 mililitri)
Kā pagatavot pienenes ievārījumu
1. Skalojiet svaigas pienenes zem tekoša ūdens, ielieciet bļodā.
2. Pusstundas mērcēt pienenes ūdenī, pēc tam katru ziedu uzmanīgi izskalot caurdurī.
3. Izspiediet pienenes, ielieciet tās katliņā (ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda pannu), ielejiet 300 mililitrus ūdens un uzlieciet uguni.
4. Rupji sasmalciniet citronu un pievienojiet pienenēm.
5. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes.
6. Pūtītes ievārījumu uzpūš 2 stundas, pēc tam izkāš caur sietu, izmet pienenes kūku.
7. Masu labi izspiediet, buljonu izkāš caur sietu un atgrieziet katliņā.
8. Uzlieciet pannu uz uguns, uzvāra un vāriet 5 minūtes.
9. Gatavošanas laikā veidosies nelielas un blīvas putas - tās ir jānoņem, lai ievārījums būtu caurspīdīgs.
10. Pievienojiet buljonam cukuru - par katriem 300 mililitriem buljona jums vajag mārciņu cukura.
11. Vāra ievārījumu 10-20 minūtes uz lēnas uguns, līdz iegūstat medus konsistenci.
12. Ielejiet ievārījumu sterilizētā burkā.
13. Atdzesējiet ievārījumu un izmantojiet kā desertu.
14. Pieneņu ievārījumu ielej burkās, pārklāj, atdzesē un uzglabā ledusskapī.
Fusofakti
- Izstrādājumu (ieskaitot savākto bezmaksas pienenes) izmaksas pieneņu ievārījuma pagatavošanai - 40 rubļi / 0,5 litri (vidēji 2020. gada maijā).- Lai pagatavotu 0,5 litrus pieneņu ievārījuma, nepieciešami vismaz 200 lieli ziedi.
- Pienenes ievārījumiem jāsavāc vismaz 20 kilometru attālumā no pilsētas ekoloģiski tīrās vietās.
- Pienenes ievārījuma pagatavošanai labāk savākt saulainā pēcpusdienā - šajā laikā pienenes ražo lielāko pieneņu nektāra daudzumu, kas ievārījumam piešķir īpašu garšu. Lai pagatavotu pienenes ievārījumu, jums ir jāapgriež tikai ziedkopas. Ar pietiekamu pieredzi minūtē pļavā, kas bagāta ar pienenēm, var savākt apmēram 30 ziedu.
- Pieneņu ievārījumu sezona ir aprīļa beigās līdz maija vidum, kad ziedi ir pilnībā nogatavojušies un bagāti ar nektāru.
- Lai nekļūdītos ar ievārījuma ziedu skaitu, paņemiet līdzi plastmasas maisiņus un litru ūdens pudeles. Kā jūs zināt, litrs ūdens ir 1 kilograms, tāpēc jums būs diezgan viegli noteikt ziedu svaru.
- Pieneņu ievārījums ir ļoti noderīgs, attīra asinis un aknas, tonizē un mazina saaukstēšanās sekas.
- Pieneņu ievārījums garšo un smaržo pēc medus.
- Pieneņu ziedus, gatavojot ievārījumu, var izķidāt un atstāt ievārījumā, tie būs ēdami un konsistencei piešķirs patīkamu nokrāsu.
- Izmēra pieneņu novārījuma daudzumu, uz katru puslitru novārījuma jums vajag mārciņu cukura.
- Pēc pieneņu skalošanas ir svarīgi izspiest pienenes vai pievienot mazāk ūdens pannā, lai jums ievārījums nebūtu jāvārina ilgu laiku.
Kā pagatavot pienenes ievārījumu ar apelsīniem
IzstrādājumiPieneņu galvas bez kātiem - puskilograms
Apelsīni - 4 gab
Citrons - 1 gabals
Ūdens - 2,5 litri
Cukurs - 1,5 kilogrami
Kā pagatavot apelsīnu pienenes ievārījumu
Katru apelsīnu sagrieziet plānās šķēlēs. Nomazgājiet pienenes un kopā ar apelsīniem ievietojiet emaljas pannā. Vāra 1 stundu, pēc tam izkāš buljonu, pievieno cukuru un izspiež 1 citrona sulu. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 20 minūtes. Tad pieneņu ievārījumu atdzesē ar apelsīniem, lej burkās un liek glabāšanai.
