Kā pagatavot citronu ievārījumu
Izstrādājumi
Citrona miza - 300 grami
Cukurs - 600 grami
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot citrona mizas ievārījumu
1. Sagrieziet citrona miziņu mazos gabaliņos, pārklājiet ar aukstu ūdeni un iemērciet 2 dienas, mainot ūdeni ik pēc 12 stundām.
2. Ielejiet garozas traukā, kas nav emalja ar svaigu aukstu ūdeni, uzlieciet uz lēnas uguns un pēc viršanas pagatavojiet. 10 minūtes.
3. Katlā, kas nav emaljēts, ielej 1 litru ūdens, uzliek uz lēnas uguns, pievieno cukuru un, maisot, vāra 15 minūtes pēc vārīšanas.
4. Iemērciet garozas cukura sīrupā, pagatavojiet 5 minūtes... Atstāj uz 2 dienām.
5. Pēc tam vāra vēl pāris reizes un pilnīgi atdzesē citrona mizas ievārījumu, līdz garozas kļūst caurspīdīgas un sīrupam ir nepieciešamais biezums.
6. Ielejiet sagatavoto ievārījumu no citrona miziņām karstajās sterilizētajās burkās un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest, apgriežot ievārījuma burkas otrādi un iesaiņojot segu.
Kā pagatavot citronu ievārījumu
IzstrādājumiCitroni - 6 gabali, apmēram 1 kilograms
Smilšu cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot citronu ievārījumu
1. Nomazgājiet citronus.
2. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet ugunī, pēc viršanas ielieciet citronus verdošā ūdenī un vāriet tos 2 minūtes.
3. Citronus nosusina, sagriež plānos (3 mm) pusgredzenos, noņemot citrona kauliņus.
4. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet citronus un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes pēc vārīšanas.
5. Pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pagatavojiet vairāk 1 stunda.
6. Ielejiet karstu ievārījumu karstās sterilizētās burkās un izgrieziet.
7. Kamēr ievārījuma burkas nav pilnībā atdzisušas, tās jāuzliek ar vāku uz leju un jāiesaiņo sega.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet burkas citrona ievārījuma vēsā, tumšā vietā.
