Kā pagatavot sausserža ievārījumu
Produktu proporcijas
Sausserdis - 1 kilograms
Cukurs - 1,5 kilogrami
Kā pagatavot sausserža ievārījumu katliņā
Sakārtojiet sausserdis (ievārījumam piemērotas blīvas, nevis pārgatavojušās ogas), noņemiet augu atliekas, noskalojiet aukstā ūdenī un nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļiem. Ielejiet sausserdi ievārījuma katlā, pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 10 stundas. Izveidojas sausserža sula, kas beigās kalpos kā ievārījuma sīrups.
Ielieciet katliņu ar sausserdi un cukuru uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un ar karoti sagrieztu šķēlīti. Ievārījumu vāra 20 minūtes.
Ielejiet sausserža ievārījumu burkās un satiniet vākus. Atdzesē burkas otrādi, iesaiņojot segu. Tad novietojiet glabāšanai.
Kā pagatavot sausserža ievārījumu lēnajā plītī
Ogas kārtojiet, mazgājiet un nosusiniet, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 8 stundas istabas temperatūrā, viegli stundā maisot ogas ar cukuru. Pēc tam sautējiet sausserdi ar cukuru multicooker bļodā un vāriet režīmā "Stew" 1 stundu. Ielejiet vārītu sausserža ievārījumu karstās sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
Kā pagatavot sausserdis un zemeņu ievārījumu
IzstrādājumiZemenes - puskilograms
Sausserdis - puskilograms
Cukurs - 1,5 kilogrami
Kā pagatavot zemeņu sausserža ievārījumu
Kārtojiet zemenes un sausserdis, noņemiet lapas, mazgājiet un nosusiniet. Ogas sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Ielieciet biezenī sautētās ogas katliņā, apkaisa ar cukuru un atstājiet 20-24 stundas.
Ielieciet kastroli ar ogām uz klusas uguns un vāriet, maisot un aplejot, 20 minūtes. Ielejiet sagatavoto sausserdi un zemeņu ievārījumu karstās sterilizētās burkās, satiniet, atdzesējiet un uzglabājiet.
Fusofakti
- Pirms ievārījuma vārīšanas pārbaudiet sausserža garšu: ja ogas ir ļoti rūgtas, tad ievārījums arī garšos rūgts, neraugoties uz lielu cukura daudzumu.- Saldo sausserdu šķirnes stādiem - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- Sausseržu ražas novākšanas sezona ir agri līdz jūnija vidum. Atkarībā no šķirnes ievārījumu ir nepieciešams pagatavot no vairākām dienām līdz 1,5 nedēļām.
- Sausserdis ievārījuma priekšrocības ir saistītas ar C vitamīna saturu un antibakteriālo iedarbību. Ieteicams to izmantot kā ziemas desertu saaukstēšanās profilaksē.
