Kā pagatavot bumbieru un apelsīnu ievārījumu
Izstrādājumi
Bumbieri - 700 grami
Oranžs - 1 gabals
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 170 mililitri
Sāls - puse tējkarotes
Kā pagatavot bumbieru un apelsīnu ievārījumu
1. Nomazgājiet 1 kilogramu nogatavojušos cieto bumbieru (vēlams rudens) un 1 apelsīnu.
2. Sagrieziet katru augli divās daļās un izgrieziet sēklas, ziedkopu un kātiņu.
3. Sagrieziet pusi bumbiera 0,5 cm biezās šķēlēs.
4. Bumbieru šķēles ievieto katliņā, pārklāj ar sālītu ūdeni un atstāj uz 7 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni.
5. Atsevišķā katliņā ielej 170 mililitrus ūdens un uzkarsē uz lielas uguns.
6. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un porcijās - 150 gramus -, nepārtraukti maisot, pievienojiet ūdenim cukuru. Pavārs 5 minūtes.
7. Ielieciet bumbierus sīrupā, ļaujiet tam vārīties un vāriet 7 minūtes.
8. Pēc 7 minūtēm ievārījumu noņem no uguns, pārklāj ar dvieli un ļauj ievilkties 8 stundas.
9. Pēc 8 stundām ielieciet ievārījumu uz gāzes un vēlreiz vāriet 7 minūtes.
10. Noņem no uguns un atstāj uz 8 stundām.
11. Atkārtojiet procedūru vēl 3 reizes.
12. Pēdējo reizi ievārījumam pievienojiet pusi apelsīna, kas sagriezts plānās šķēlēs.
13. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
14. Pārbaudiet ievārījuma gatavību, pilinot ievārījumu ūdens glāzē. Gadījumā, ja piliens paliek neskarts un nokrīt apakšā, ievārījums ir gatavs un to var ielej burkās. Burkas satīt ar gatavu bumbieru un apelsīnu ievārījumu un uzglabāt.
