Kā pagatavot apelsīnu ievārījumu
Kas nepieciešams apelsīnu ievārījumam
1 kilogramam apelsīnu nepieciešams 1 kilograms cukura, 1 litrs ūdens, kanēļa standziņa un 1 citrona sula.
Kā pagatavot apelsīnu ievārījumu
1. No apelsīna noņemiet mizu.
2. Sagrieziet apelsīnu mīkstumu šķēlēs, noņemiet sēklas.
3. Apkaisiet apelsīnus ar cukuru un samaisiet.
4. Uzstājiet 6 stundas tumšā vietā.
5. Uzlieciet tērauda katliņu uz lēnas uguns, pievienojiet ūdeni, citronu sulu, apelsīnus un vāriet pēc vārīšanas 30 minūtes uz lēnas uguns.
6. Noņemiet pavedienu no garozas, apelsīnu ievārījumu ielejiet burkās.
Starp citu! Lielbritānijā apelsīnu ievārījuma konsistence varētu pateikt, kurai klasei persona piederēja. Piemēram, Velsas prinča dibinātajā uzņēmumā ievārījums bija diezgan plāns. Un lielveikalos Morrisons, kas bija paredzēti cilvēkiem ar pieticīgiem ienākumiem, pēc blīvuma tas bija līdzīgs plastilīnam.
Kā pagatavot apelsīna mizas ievārījumu
Kas nepieciešams apelsīnu ievārījumamApelsīnu mizas (vēlams tikai mizas, bez balta slāņa) - puskilograms
Cukurs - 600 grami
Citrons - puse
Ūdens - 100 mililitri
Kardamons, ingvers un kanēlis pēc garšas
Kā pagatavot garoza ievārījumu
1. Apelsīnu mizas ielej ar aukstu ūdeni un atstāj 3 dienas, mainot ūdeni ik pēc 12 stundām.
2. Sagrieziet apelsīnu mizas kubiņos vai, lai ievārījums būtu skaists, katru apelsīna mizu gabalu izrullējiet rullī un stiepiet uz viena pavediena.
3. Ielejiet ūdeni neiezenētā katliņā, uzlieciet uz lēnas uguns, pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas sasilst.
4. Ielieciet mizas karstā sīrupā, izspiediet sulu no pus citrona, uzvāra un uzvāra 5 minūtes.
5. Ievārījumu pilnībā atdzesē (6-7 stundas) un noliek atpakaļ uz klusas uguns, vāra 5 minūtes.
6. Vēlreiz atdzesējiet ievārījumu un atkal vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns. Apelsīnu miziņām vajadzētu kļūt caurspīdīgām un mīkstām, ja nepieciešams, atkārtojiet gatavošanas-dzesēšanas procedūru vēl 1-2 reizes.
7. Sakārtojiet apelsīnu mizas ievārījumu sterilizētās burkās.
8. Pagrieziet burkas, aptiniet to sega un pilnībā atdzesējiet.
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas burkas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Kā ātri pagatavot ievārījumu no garozas
1. Apelsīnu mizas pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 1 stundu, pēc tam notecina.
2. Katliņā ielej 1 glāzi ūdens, uzliek uguni.
3. Pēc verdoša ūdens pārliek garozu katliņā.
4. Gatavojiet garozu 15 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam noteciniet un pārnesiet garoziņu.
5. Pārlejiet garozu ar jaunu ūdeni un pēc vārīšanas vāriet 15 minūtes.
6. Atkārtojiet garoza vārīšanas procesu jaunā ūdenī.
7. Pagatavojiet sīrupu: katliņā ielej 100 ml ūdens, uzliek uguni, pievieno cukuru un izšķīdina to ūdenī.
8. Pievienojiet apelsīna mizas un vāriet 20 minūtes.
9. Ievārījumam pievienojiet citrona sulu, kardamonu, ingveru un kanēli un vāriet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.
10. No vītnes noņemiet garozu, ielieciet ievārījumu burkās un pievelciet.
