Upeņu ievārījums
Kulinārijas izstrādājumi
Upenes - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms
Kā pagatavot jāņogu ievārījumu
Kārtojiet jāņogas, mazgājiet, iegremdējiet caurdurī. Ielejiet katliņā ūdeni un ielieciet caur katliņu caurdurī. Pēc ūdens vārīšanas 5 minūtes blanšējiet ogas. Berzējiet jāņogas caur sietu, ielieciet ogu biezeni uz uguns, pievienojiet mārciņu cukura un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet vēl vienu mārciņu cukura un pagatavojiet vēl 20-30 minūtes, līdz šķidrā skābā krējuma konsistence.
Ielejiet karstu jāņogu ievārījumu sterilizētās burkās, satiniet un apgrieziet otrādi. Aptiniet burkas segā, pagaidiet pilnīgu atdzišanu un novietojiet burkas uzglabāšanai.
Sarkano jāņogu ievārījums
Produkti sarkano jāņogu ievārījuma vārīšanaiSarkanās jāņogas - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms
Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu
Noskalo sarkano jāņogu ogas, noņem zariņus, nedaudz nosusina. Ielieciet sarkanās jāņogas katliņā ievārījuma vārīšanai, sasmalciniet, berzējiet caur sietu. Pievienojiet ogām cukuru, samaisiet. Sarkano jāņogu ievārījumu vāra, līdz vidējā siltumā iegūst biezu konsistenci. Gatavojot ievārījumu, regulāri to maisa ar koka karoti. Sakārtojiet karstu sarkano jāņogu ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet.