Kā pagatavot plūmju ievārījumu
Produkti ievārījuma vārīšanai
Plūmes - 1 kilograms
Ūdens - 150 mililitri (puse tasītes)
Cukurs - 800 grami
Kā pagatavot ievārījumu no plūmēm
Nomazgājiet plūmes, noņemiet sēklas. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet plūmes, uzlieciet uguni, vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes. Tad berzējiet plūmes caur sietu, noņemiet mizu. Atgrieziet kartupeļu biezeni pannā, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz iegūstat ievārījumu no šķidrā skābā krējuma konsistences. Ielejiet karstu plūmju ievārījumu karstās sterilizētās burkās, atdzesējiet un uzglabājiet.
Kā pagatavot plūmju ievārījumu maizes mašīnā
1. Nomazgājiet plūmes, noņemiet sēklas un sagriež gabaliņos.
2. Ielieciet plūmes dziļā bļodā, pievienojiet cukuru, vairākas reizes krata, atstājiet 4 stundas, lai sulas plūmes.
3. Pārvietojiet plūmju gabaliņus ar cukuru maizes mašīnas spainī.
4. Iestatiet režīmu "Jam".
5. Pēc režīma beigām, pēc apmēram vienas stundas un divdesmit minūtēm, ierīce izslēdzas.
6. Izņemiet ievārījuma spaini, lai iegūtu viendabīgu konsistenci, sasmalciniet tā saturu ar iegremdēšanas blenderi.
7. Ielejiet karstu plūmju ievārījumu burkās, aizveriet ar vākiem.
Produktu daudzums plūmju ievārījuma vārīšanai maizes mašīnā ar 1 litra spaini: 500 grami saldu plūmju un 300 grami cukura.
Kā pagatavot plūmju ievārījumu lēnajā plītē
1. No mazgātām plūmēm noņemiet sēklas, sagrieziet augļus gabaliņos.
2. Ielieciet plūmju gabaliņus multicooker traukā, pievienojiet cukuru un 3 ēdamkarotes ūdens, samaisiet.
3. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana", tā ilgums ir apmēram 2 stundas.
4. Pirms vārīšanas beigām apmēram 10 minūtēs atveriet multikookera vāku un, ja vārīšanas laikā izdalās pārāk daudz sulas, pievienojiet pektīnu, želatīnu vai ievārījumu ar ātrumu 10 grami želejvielas uz 1 kilogramu plūmju.
5. Karsto plūmju ievārījumu ielieciet burkās, aizveriet vākus.
Fusofakti
- Ja pēc plūmju gatavošanas plūmju gabali saglabā savu formu un vēlaties iegūt produktu ar vienmērīgu konsistenci, plūmes varat sasmalcināt ar iegremdēšanas blenderi. To var izdarīt gan vārīšanas sākumā, gan beigās.- Plūmju ievārījums satur P vitamīnu, kas stiprina asinsvadu sienas, un K, kas uzlabo asins recēšanu. Liels daudzums šķiedrvielu un pektīna, kas atrodas plūmju ievārījumā, palīdz attīrīt holesterīna un toksīnu ķermeni, stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Plūmju ievārījuma kaloriju saturs ir atkarīgs no izmantotā cukura daudzuma un ir vidēji 250 kcal / 100 grami.
- šķirņu plūmes biezam sulīgam ievārījumam - augļi ar mazām sēklām, piemēram, “ungāru”. Ir svarīgi, lai plūme būtu viegli apstrādājama: āda ir plāna, un kaulu ir viegli noņemt no mīkstuma.
- No 1 kilograma plūmju jūs saņemat 1 litru ievārījuma.
- Lai ievārījumam pievienotu krēmīgu garšu, vārīšanas beigās pievienojiet 45 gramus sviesta. Lai iegūtu plūmju desertu, ievārījumam var pievienot tumšo šokolādi (1 kilogramam plūmju - līdz 50 gramiem tumšās šokolādes) un kakao (1 kilogramam plūmju - līdz 30 gramiem kakao).
- Ja ievārījumam tiek ņemta biezu ādu plūme, pēc vārīšanās, ādu var papildus sasmalcināt ar iegremdēšanas blenderi.