Kā pagatavot zemeņu ievārījumu
Izstrādājumi
Zemene - 1 kilograms
Cukurs - puskilograms
Ūdens - puslitrs
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu
Ievārījumam ir piemērotas nogatavojušās sulīgās ogas. Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātiņus.
Ielieciet zemenes katliņā vai ievārījuma traukā, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
Kartupeļu biezenī samaļ vārītas zemenes, tajā atšķaida cukuru un vāra, laiku pa laikam maisot, 2 stundas.
Pēc vārīšanas ievārījumu ielej sterilizētās burkās, aizver, atdzesē un uzglabā.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu maizes mašīnā
1. Noņemiet zemenes no kātiņiem, ielieciet caurdurī un noskalojiet, vairākas reizes iemērcot tos plašā katliņā ar ūdeni.
2. Kad viss ūdens ir notecējis, ielieciet ogas maizes mašīnas spainī.
3. Pievienojiet cukuru un ūdeni.
4. Iestatiet režīmu "Jam" un gatavojiet, līdz ierīce tiek izslēgta.
Karstu zemeņu ievārījumu ielej tīrās burkās un cieši noslēdz ar vākiem.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītē
Šķiro zemenes, noskalo, sagriež šķēlēs. Ielieciet ogas multicooker pannā. Pievienojiet cukuru un ūdeni, samaisiet.
2 stundas iestatiet multicooker režīmā "Ugunsdzēšana". Ievārījumu sasmalcina ar blenderi un izrullē burkās.
Fusofakti
- Ja zemeņu ievārījuma konsistence nav vienāda, kā tas bieži notiek, gatavojot nenogatavojušās ogas, pēc vārīšanas izmantojiet blenderi. Jūs varat sasmalcināt zemenes pat pirms vārīšanās.- Zemeņu ievārījums būs biezs, ja jūs to ilgi vārīsit, iztvaicējot lieko mitrumu, bet zemeņu ievārījumu nevar sagremot, pretējā gadījumā tas iegūs neglīti brūnu krāsu un zaudēs barības vielas. Gatavošanas laiku var samazināt, pievienojot želejošus līdzekļus. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām zemeņu ievārījumam pievieno pektīnu vai želatīnu ar ātrumu 10 grami uz kilogramu ogu. Tajā pašā laikā ievārījuma vārīšanai varat lietot 2 reizes mazāk cukura. Jūs varat arī izmantot augļus un ogas, kuru sastāvā ir dabīgais pektīns: āboli, apelsīni, ķirši, plūmes.
- Ēdienu gatavošanai varat izmantot saldētas zemenes. Ir svarīgi pareizi atkausēt, tas ir, lēnām atkausēt ogu, novietojot maisu uz ledusskapja augšējā plaukta. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno ūdens.
- Produkta gatavību nosaka šādi: uz šķīvja ielieciet tējkaroti zemeņu ievārījuma, ja ievārījums saglabā savu formu un neizplatās, tad tas ir gatavs.
- Zemeņu ievārījuma kaloriju saturs ir aptuveni 240 kcal / 100 grami. Precīzs skaitlis ir atkarīgs no izmantotā cukura daudzuma.
Skatiet sadaļu Kā gatavot zemeņu džems un zemeņu džems!
