Cukini salātu recepte ziemai
Izstrādājumi
Cukini (jauni augļi) - 3 kilogrami
Vidēji samalts virtuves sāls - 1,5 ēdamkarotes
Granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes
Ķiploki - 100 grami (2 vidējas galvas)
Etiķis 9% - 170 grami
Rafinēta saulespuķu eļļa (bez smaržas) - 1 glāze (250 mililitri)
Ēdienu gatavošana
1. Rūpīgi nomazgājiet kabačus. Sagriež 1 centimetru platos apļos.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
3. Apvienojiet cukīni ar ķiplokiem, samaisiet, sāli, pievienojiet cukuru un samaisiet etiķi un atstājiet marinēšanas pannā istabas temperatūrā 3 stundas.
Kā katliņā pagatavot cukini salātus
1. Uz lēnas uguns ielieciet kastroli ar cukini, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Cepiet cukini 25 minūtes, atceroties samaisīt, pārliecinoties, ka nedeg.
Kā pagatavot cukini salātus lēnajā plītē
1. Pārvietojiet cukini uz multicooker bļodu, aizveriet vāku, 30 minūtes ieslēdziet režīmu "Stew".
Salātu sagatavošana ziemai
1. Sagatavotos salātus maigi pārlejiet karstā veidā iepriekš sterilizētajās burkās, satiniet vai aizveriet ar cieši ieskrūvētu metāla vāku.
2. Aizvērtās burkas apgrieziet otrādi un ietiniet siltā sega. Tāpēc viņiem vajadzētu stāvēt, līdz tie pilnībā atdziest.
3. Ziemai noņemiet cukini salātu kannas.
Korejiešu stila cukini salāti ziemai
IzstrādājumiCukini - 3 vidēji augļi
Čili pipari - 2 vidēji
Ingvera sakne - 3 cm gara
Ūdens - puse glāzes
Etiķis (rīsi vai dabīgais ābolu sidrs) - 120 mililitri
Sāls - 1 ēdamkarote
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sarkanie karstie pipari - 0,5 tējkarote
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet cukīni, mizojiet ādu, sagrieztu 5 milimetru platās tasītēs. Salocīt katliņā.
2. Nomizojiet ingveru un smalki sasmalciniet.
3. Nomazgājiet čili piparus, sagriež, noņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos.
Sagatavošana
1. Katliņā (atsevišķi) ielejiet ūdeni, etiķi un samaisiet.
2. Pievienojiet ingveru, čili, sāli, cukuru. Sajauc.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes no vārīšanās brīža.
4. Noņemiet no uguns, piparus, samaisiet un atstājiet 5 minūtes.
5. Katliņā ielej karstu marinādi ar iepriekš pagatavotām cukīnēm, samaisa, atstāj uz 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot.
6. Pārlieciet cukīni uz sterilizētām burkām, pārklājiet un uzglabājiet vēsā vietā. Jūs varat tos uzglabāt ne ilgāk kā 10 dienas.
Cukini salātu kaloriju saturs ziemai ir 251 kcal / 100 grami.
Cukini salātu derīguma termiņš ir 1 gads slēgtā burkā un ne vairāk kā 7 dienas pēc atvēršanas.
Cukini salāti ziemai var būt saldi, pikanti vai skābi. Atkarībā no tā, kādu garšu vēlaties, salduma pagatavošanas laikā ēdiena gatavošanas laikā varat pievienot vairāk cukura vai burkānu; pipari - izliekšanai; etiķis vai tomāti - lai gataviem salātiem pievienotu skābu garšu.