Kā pagatavot salātus "Vīramātes mēle"
Izstrādājumi
par 3 litriem vīramātes mēles
Cukini - 3 kilogrami
Bulgāru pipari - 3 lieli, 300-350 grami
Karstie sarkanie pipari - 1-2 pākstis
Ķiploki - 1 nav liela galva
Tomāti - 2 lieli (var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas)
Etiķis 70% - 1 ēdamkarote (vai puse glāzes 9%)
Cukurs - 1 glāze
Sāls - 2 ēdamkarotes
Saulespuķu eļļa - 1 glāze
Ēdienu gatavošana
1. Rūpīgi mazgājiet papriku un karsto sarkano papriku, nosusiniet tos un noņemiet kātiņu un sēklas. Lai izvairītos no apdegumiem, tīrot karsto papriku, jālieto gumijas cimdi.
2. Sagrieziet tomātus, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un nomizojiet; noņemiet kātiņu.
3. Rupji sasmalciniet dārzeņus, izrullējiet tos caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
4. Cukini, ja tie ir veci, tad mizu un sēklas un sagriež kubiņos 3x3 centimetru lielumā.
5. Ķiplokus nomizo, sasmalcina vai smalki sakapā.
Kā katliņā pagatavot "vīramātes mēli"
1. Ievietojiet cukini lielā katliņā un ielejiet sasmalcinātu dārzeņu maisījumu.
2. Pievienojiet glāzi cukura, ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
3. Uzlieciet pannu uz uguns un vāriet "vīramātes mēli", laiku pa laikam maisot ar koka karoti, 1 stundu pēc vārīšanās. Vārīšanai vārīšanas laikā "vīramātes mēle" jābūt mazai.
4. Pievienojiet ķiplokus "vīramātes mēlei", ielejiet 1 ēdamkaroti etiķa un vāriet 1 minūti.
5. Izslēdziet uguni, bankās ielieciet "vīramātes mēli".
Kā pagatavot "vīramātes mēli" lēnajā plītī
1. Ielieciet visus dārzeņus multicooker traukā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet eļļu, pievienojiet cukuru un sāli, vāriet režīmā "sautējums" 1 stundu 10 minūtes ar atvērtu multikeika vāku.
3. Pievienojiet etiķi un ķiplokus, pagatavojiet vēl vienu minūti.
Fusofakti
Salātu nosaukums ir “vīramātes mēle” - tā kā salāti izrādās ļoti pikanti. Kā tikko kalta radinieka komunikācijas stils. :)Pievienojot piparus vīramātes mēlei, ir jāievēro piesardzība - pirmkārt, nepārspīlējiet to. Otrkārt, rīkojoties ar papriku, noteikti lietojiet cimdus, lai piparu rūgtums jūsu ādu nededzinātu.
Lai padarītu preparātu mazāk kaloriju, varat eļļu daļēji vai pilnīgi aizstāt ar tomātu sulu.
Jūs varat sagatavot "vīramātes mēli" bez etiķa - šajā gadījumā īpaši uzmanīgi sterilizējiet burkas un vākus vai mēneša laikā aprēķiniet "vīramātes mēles" lietojumu (un uzglabājiet to ledusskapī).
Jūs varat vārīt "vīramātes mēli" ilgāk 20-30 minūtes, tad "vīramātes mēle" pēc konsistences kļūs nedaudz šķidrāka.
Pasniedziet "vīramātes mēli" uz maizes kā mērci rīsiem un makaroniem, ceptiem dārzeņiem.
Lai mainītu, jūs varat pagatavot "vīramātes mēli", cukini vietā izmantojot baklažānu.
"Vīramātes mēle" gadu tiks glabāta sterilizētās burkās vēsā, sausā, tumšā vietā.