Kā pagatavot duci salātu
Izstrādājumi
par 5 litriem salātu
Baklažāni - 10 gab
Tomāti - 10 gab
Svaigi saldie pipari - 10 gab
Sīpoli - 10 gab
Ķiploki - 1 galva (10 zobi)
Augu eļļa - 400 mililitri
Sāls - 2 ēdamkarotes
Cukurs - trešdaļa glāzes
Etiķis 9% - puse glāzes
Produktu "Tens" gatavošana
1. Nomazgājiet, mizojiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Baklažānus sagriež lielos kubiņos ar 2 centimetru malu, liek bļodā, pārlej ar aukstu sālītu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu; pēc tam izlejiet ūdeni.
3. Nomizojiet kātiņa papriku, starpsienas un sēklas, pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet puscentimetru biezās skaidās.
4. Ielejiet verdošu ūdeni virs tomātiem, atstājiet verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, pēc tam noņemiet ādu, sagriež kātiņus un sagriež kubiņos.
5. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos 0,5 centimetru biezumā.
6. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku presi.
Kā ātri pagatavot salātus "Desmit"
1. Katliņā ielejiet augu eļļu, ielieciet uz vidējas uguns.
2. Negaidot, kamēr eļļa vārās, vispirms ielieciet tomātus, tad baklažānus, papriku, sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus, pārkaisa ar cukuru un sāli.
3. Gatavojiet salātus 20 minūtes, pēc tam samaisiet un vāriet vēl 15 minūtes.
4. Ielejiet etiķi, pagatavojiet salātus desmit vēl 5 minūtes.
Kā pagatavot salātus "Desmit" nav vārīti
1. Katliņā ielej eļļu, uzliek uguni.
2. Ielieciet tomātus, vāriet salātus 10 minūtes.
3. Pievienojiet sīpolu un papriku, vāriet vēl 10 minūtes.
4. Pievienojiet baklažānus un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
Salātu "Desmit" sagatavošana ziemai
Sakārtojiet salātus sterilizētās burkās, satiniet vākus, apgāziet un aptiniet to ar segu vai kažoku, līdz tas pilnībā atdziest. Jūs varat atvērt banku nedēļā.
Fusofakti
- Gatavojot salātus, mainās maisīšanas intensitāte: ja salātus nepārtraukti maisa, var izrādīties putra. Lai iegūtu nevārītus salātus un dārzeņu gabalus paliktu neskartus, ļoti uzmanīgi samaisiet, regulāri izmantojot ne vairāk kā 10 minūtes. - Gatavojot salātus lēnā plītī ir nepieciešams ātri pagatavot salātus režīmā "Cepšana" 45 minūtes, lēnām režīmā "Sautēšana" 1 stundu.- Salātu nosaukums - "Desmit" - ir balstīts uz katra galvenā dārzeņa daudzumu, kas veido salātus.
- Katls vai biezu sienu kastrolis ir vispiemērotākais salātu "Desmit" pagatavošanai.
- Pēc garšas salātiem varat pievienot koriandru, cilantro un oregano. Nav ieteicams pievienot melnos piparus, jo baklažāni rada asu salātu garšu.
- Lai salāti "Ten" būtu biezāki, vārīšanas laikā varat pievienot 3-4 ēdamkarotes biezas tomātu pastas. Un, lai iegūtu lielāku saldumu, salātiem "Desmit" ieteicams pievienot 3-5 gabaliņus vidēja lieluma burkānu. Lai pievienotu gan saldumu, gan biezumu, nepalielinot tilpumu, varat pievienot cukuru (100 grami uz katru doto recepti). Salātiem varat pievienot cukīnus, taču to maigā garša salātos netiks izteikta un tiks zaudēta aiz baklažānu un piparu garšas.
- Ja salāti "Ten" gatavošanas laikā izrādījās šķidri tomātu sulīguma un dažādības dēļ, salātus ieteicams vārīt vēl 10-20 minūtes.
- Salātu "Desmit" garša atgādina garšu baklažānu ikri, bet mazāk taukaini un saldāki, pateicoties paprikai un tomātiem.