Ražas novākšana zaļumiem
Izstrādājumi
Biešu topi - 600-700 grami
Pētersīļi - ķekars
Dilles - ķekars
Ķiploki - 4-5 lieli zobi
Sīpoli - 2 sīpoli
Cukurs - 100 grami
Sāls - 25 grami
Ūdens - 1 litrs
Neļķes - vairāki pumpuri
Pipari - 8 zirņi
Ābolu sidra etiķis - 100 mililitri
Kā pagatavot tukšu ziemu no biešu galotnēm
1. Nomazgājiet biešu galotnes kopā ar lapām, atdaliet lapas no kātiem.
2. Izgrieziet kātiņus un lapas 4-5 centimetru garās sloksnēs.
3. Dilles, pētersīļus, ķiplokus, nomazgājiet, sasmalciniet.
4. Nomizotu sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
5. Apvienojiet sasmalcinātos kātus un zaļumus, dilles, pētersīļus, ķiplokus, sīpolus, samaisiet.
6. Ielieciet iegūtos salātus sterilizētās burkās.
7. Katliņā ielej ūdeni, etiķi, krustnagliņas, piparu graudus, cukuru, sāli.
8. Ievietojiet kastroli ar marinādi uz vidējas uguns, ļaujiet tai vārīties un turiet 5-7 minūtes.
9. Ielejiet marinādi salātu burkās, neaizverot tos, pagaidiet 5-7 minūtes.
10. Ielejiet marinādi no salātu burkām atpakaļ katlā, sautējiet 4 minūtes.
11. Visbeidzot ielejiet marinādi pār biešu galotnēm, aizveriet ar sterilizētiem vākiem.
Atdzesējiet sagatavi un uzglabājiet to.
Vienkārša ražas novākšana no biešu galotnēm
IzstrādājumiBiešu topi - 600-700 grami
Cukurs - 90 grami
Sāls - 30 grami
Etiķis 9% - 100 mililitri
Melnie pipari - 8 zirņi
Lauru lapa - 1 lapa
Kā pagatavot ziemai tukšu biešu virsu
1. Nomazgājiet biešu galotnes, 5 minūtes iemērciet verdošā ūdenī.
2. Smalki sasmalciniet biešu galotnes kopā ar lapām.
3. Sakārtojiet sasmalcinātu biešu virsu sterilizētās burkās.
4. Katliņā sajauciet litru ūdens, cukuru, sāli, lauru lapu, piparus.
5. Ievietojiet kastroli ar marinādi uz lielas uguns un ļaujiet tai vārīties.
6. Vārajā marinādē ielej etiķi, vāra divas minūtes.
7. Ielejiet marinādi burkās, neaptverot tās, atlieciet uz 5 minūtēm.
8. Ielejiet marinādi atpakaļ katliņā, ļaujiet tai vārīties, beidzot ielejiet burkās ar galotnēm, aizveriet ar sterilizētiem vākiem.