Kā pagatavot boršču ziemai
Produkti 4,2 litriem
Bietes - 7 gab. (1 kilograms)
Burkāni - 5 gabali (1 kilograms)
Bulgāru pipari - 5 gabali (700 grami)
Tomāti - 7 gabali (1 kilograms)
Sīpoli - 5 gabali (600 grami)
Ķiploki - 10 lieli zobi (var būt visa galva)
Čili pipari - 1 gab
Dilles - 1 ķekars
Pētersīļi - 1 ķekars
Augu eļļa - 9 ēdamkarotes
Sāls - 6 ēdamkarotes
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Etiķis 9% - 150 mililitri
Dārzeņu sagatavošana ražas novākšanai
1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Nomizojiet bietes, burkānus, sīpolus un ķiplokus.
2. Uz rupjās rīves sarīvē 7 bietes.
3. Sarīvē 5 burkānus uz rupjās rīves.
4. No 5 paprikas izņem sēklas un sagriež kubiņos.
5. Katru no 7 tomātiem iemērciet verdošā ūdenī 1 minūti, pēc tam pārlejiet ar aukstu ūdeni un nomizojiet, sagrieziet šķēlēs.
6. Sagrieziet 5 sīpolus pusgredzenos.
7. Smalki sagrieziet 10 ķiploku daiviņas.
8. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un sagrieziet 1 svaigu čili pāksti plānās sloksnēs.
9. Smalki sagrieziet 1 ķekaru dilles un pētersīļus.
1. Uzkarsētā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sīpolus.
2. Apcep uz vidējas uguns 3 minūtes. Ielieciet ceptos sīpolus katliņā.
3. Tajā pašā cepšanas pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas (jums tas nav jāmazgā), uzkarsē 1 minūti un pievieno rīvētus burkānus, 3 minūtes apcep uz vidējas uguns. Apceptos burkānus pārnes katliņā ar sīpoliem.
4. Uz pannas ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno rīvētas bietes, apcep 5 minūtes, ielej pusi glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zem slēgta vāka.
5. Pievienojiet trešdaļu glāzes 9% etiķa, samaisiet bietes un pārtrauciet karsēšanu.
6. Katliņā ar sīpoliem un burkāniem pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus papriku un tomātus.
7. Samaisiet dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Periodiski samaisiet dārzeņus, lai tie nedeg.
8. Pievienojiet ķiplokus, garšaugus, čili, 6 ēdamkarotes sāls un 3 ēdamkarotes cukura. Maisiet un vāriet 15 minūtes.
9. Pievienojiet sautētas bietes. Katliņa saturu uzvāra un vāriet 3 minūtes. Pievienojiet pārējo, visu samaisiet.
Ielieciet karsto pārsēju burkās un aizveriet vākus, nolieciet glabāšanai.
Borša ražas novākšana lēnajā plītē
1. Apcepiet sīpolus lēnā plītē ar atvērtu vāku režīmā "Cepšana" vai "Apcep".
2. Pievienojiet burkānus, apcepiet vēl 5 minūtes, tad bietes - un apcepiet vēl 5 minūtes.
3. Ielejiet trešdaļā etiķa, pusi glāzes ūdens un vāriet 20 minūtes tajā pašā režīmā, neaptverot multicooker ar vāku.
4. Pievienojiet tomātus un papriku, sautējiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas, garšvielas, cukuru un sāli.
5. Vāra boršču 10 minūtes, pēc tam ielieciet to sterilizētās burkās.
Kā pagatavot boršču ar mērci
IzstrādājumiLiellopa gaļa - 500 grami
Kartupeļi - 5 gab
Svaigi kāposti - 500 grami
Boršča mērce - 1 bundža (700 grami)
Sāls - 1 ēdamkarote
Ūdens - 2 litri
Kā burkā pagatavot biešu boršču
1. Nomazgājiet dārzeņus.
2. Nomizojiet 5 kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Sagrieziet kāpostu lapas ne pārāk platās sloksnēs.
4. Nomazgājiet liellopa gaļu.
5. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet tajā gaļu un vāriet uz vidējas uguns.
6. Kad ūdens vārās, noņemiet putas, vāriet krūzīti uz lēnas uguns 2 stundas.
7. No buljona izņemiet sautējumu, sagrieztu mazos gabaliņos.
8. Karstā buljonā ielieciet kartupeļus un kāpostus, vāriet 15 minūtes.
9. Pievienojiet gaļas un boršča mērci, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls, visu samaisiet, vāriet 5 minūtes.
Ļaujiet borščam brūvēt 10 minūtes, pēc tam pasniedziet, katrai šķīvim pievienojot deserta karoti skābo krējumu.
Fusofakti
- boršču mērces sagatavošanai norādītajās proporcijās, no plkst virtuves piederumi jums ir nepieciešams 5 litru kastrolis, jums arī jāsagatavo 6 stikla burkas ar 700 gramu tilpumu zem vāka "vērpjot". Šujmašīnai varat izmantot puslitru un litru burkas ar metāla vākiem.- Burkas un vākus rūpīgi nomazgājiet ar cepamo sodu. Bankas sterilizēt verdošs ūdens vai tvaiks.
- Etiķis pievieno bietēm sautēšanas beigās, lai to bagātīgā krāsa saglabājas turpmākās gatavošanas laikā.
- Lai boršča mērci var pievienot pupiņas (norādītajā receptē 700 grami vārītu pupiņu), kuras vispirms jāvāra. Kāpostus pievieno arī boršča mērcei - kā svaigiun marinēti... Skābēti kāposti vispirms jāsautē un pēc tam jāpievieno pārējiem dārzeņiem.
- Pavārs ar mērci veģetārietis borscht uz ūdens, bez gaļas. Ja jums nav laika gatavot buljonu, borščam vienlaikus ar boršča mērci varat pievienot sautētas gaļas kannu.
- Borša ražas novākšana ir lielisks neatkarīgs ēdiens, garšīgi ziemas salāti ar pikantu garšu un skaistu krāsu. To var pasniegt auksti ar skābo krējumu un sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Kaloriju saturs pārsēji borščiem - 80 kcal / 100 grami.
- Cena produkti 4 litru boršču sagatavošanas sagatavošanai ziemai sezonā (augusts-septembris) - no 350 rubļiem.