Kā pagatavot biešu ikrus
Izstrādājumi
Bietes - 1,5 kilogrami
Burkāni - 700 grami
Tomāti - 700 grami
Ķiploki - 50 grami
Augu eļļa - 100 ml
Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas
Kā pagatavot biešu ikrus
1. Nomazgājiet gan bietes, gan burkānus, gan tomātus. Nomizojiet bietes un burkānus.
2. Ķiplokus izlaist caur ķiploku presi vai smalki sasmalcināt ar nazi.
3. Tomātus sagriež 5 gabaliņos un sasmalcina līdz biezenim, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, un ievieto atsevišķā dziļā bļodā.
4. Smalki sarīvējiet burkānus un bietes.
5. Uzkarsē cepamo pannu, tajā ielej 100 ml augu eļļas. Ielieciet pannā rīvētus burkānus un bietes un cep 10 minūtes.
6. Ievietojiet tomātu biezeni emaljētā pannā, pievienojiet tajā apceptus burkānus un bietes un sasmalcinātus ķiplokus.
7. Cepiet biešu kaviāru uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
8. Traukā pievienojiet sāli, garšvielas un ābolu sidra etiķi, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes, viegli aizverot vāku.
9. Izslēdziet degli, atdzesējiet ikrus un ievietojiet trauku bļodās patēriņam. Rotā ar zariņu svaigu garšaugu.
Kā pagatavot biešu ikrus lēnā plītī
1. Iegūto ceptu un sasmalcinātu sastāvdaļu masu ievieto multikookeru traukā un 45 minūtes vāra režīmā "Sautējums".
2. Pievienojiet sāli un garšvielas kompozīcijai.
Fusofakti
- Sastāvdaļu daudzums, ko varat palielināt, saglabājot proporcijas 1: 1, kur pusi no daudzuma veido bietes, bet pārējo - tomāti un burkāni.- Kaloriju saturs biešu ikri - 135 kcal / 100 grami.
- Svaigu tomātu, tomātu pastas vai Tomātu mērce.
- Priekš konservēšana biešu kaviāra trauku izkārto sterilizētos traukos un sarullē vai cieši pievelk ar dzelzs vākiem. Karstās cirtas lēnām atdziest zem segas, un pēc tam tās var ilgāk nekā gadu uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
- Turklāt jūs varat pievienot biešu ikriem cukini, paprika... Viņiem jābūt sautētiem pannā kopā ar bietēm un burkāniem.
- Saldo un skābo var pievienot biešu ikriem āboli un plūmes... Plūmes nomizo un saliek kauliņā.
- vidēji izmaksas produkti biešu ikriem saskaņā ar mūsu recepti - 220 rubļi. (vidēji Maskavā no 2019. gada jūnija).
- biešu ikri var jāpasniedz sviestmaizēm, karstajiem ēdieniem, zupām un kā neatkarīgs ēdiens.