Kā pagatavot ķirbju sulu
Izstrādājumi
Ķirbis - 600 grami
Cukurs - 100 grami
Citrons - 1 gabals
Ūdens - 700 mililitri
Kā pagatavot ķirbju sulu
1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, noņemiet sēklas, sarīvējiet ķirbi.
2. Izspiediet citronu bļodā.
3. Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un izšķīdina.
4. Ievietojiet ķirbi, uzvāra līdz vārīšanai, vāriet 1 minūti un atdzesējiet.
5. Ielejiet citronu sulu, samaisiet.
6. Slīpējiet sulu ar blenderi vai maisītāju.
Ielejiet pagatavoto sulu glāzēs.
Ķirbju sula lēnā plītē
Nomazgājiet ķirbi, mizojiet, noņemiet sēklas, sarīvējiet uz rupjas rīves.
Ievietojiet ķirbi sulu spiedes augšējā traukā, apakšējā daļā ielejiet ūdeni. Vāra ķirbju sulu 45 minūtes. Ielejiet karstu sulu sterilizētās burkās, atdzesējiet un uzglabājiet.
Jūs varat viegli dažādot vārītas ķirbju sulas garšu, ja ēdiena gatavošanas laikā pievienojat ābolu, burkānu, smiltsērkšķu, apelsīnu.
Ķirbju sula ziemai
IzstrādājumiĶirbis - 1,5 kilogrami
Ūdens - 3 litri
Cukurs - 300 grami
Citrons - 1 gabals
Kā pagatavot ķirbju sulu ziemai
1. Rūpīgi nomazgājiet 1,5 kg ķirbja, mizojiet, noņemiet sēklas un šķiedras.
2. Nomizotu ķirbi sarīvē uz smalkas rīves.
3. 3 litriem ūdens pievieno 300 gramus cukura un uzvāra.
4. Pagatavojiet cukura sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Sarīvētu ķirbi pārlej ar vārošu cukura sīrupu un vāra 15 minūtes.
6. Iegūto sulu jāatstāj pilnībā atdzist.
7. Nomazgājiet 1 citronu un izspiediet no tā sulu.
8. Pievienojiet ķirbim citrona sulu un sasmalciniet iegūto sulu ar blenderi.
9. Uzkarsējiet iegūto sulu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns.
10. Pēc tam samaziniet gāzi un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
11. Ielejiet gatavu ķirbju sulu sterilizētās burkās.
Fusofakti
- Tiem, kam nepatīk tīra ķirbju sula, varat to apvienot ar ābolu, burkānu sulu, kā arī apelsīnu vai dzērveņu sulu.- Ķirbju sulu var iegūt, izspiežot ķirbi sulu spiedē.
- Ķirbju kūku nevajadzētu izmest: to var izmantot sejas masku pagatavošanai, kā arī to var izmantot ēdiena gatavošanā cepšanai, putru un zupu biezeni.
- Ķirbju augļus labi uzglabā līdz pavasarim tumšās un vēsās vietās, tāpēc labāk pagatavot svaigu ķirbju sulu, kas netiek pakļauta pasterizācijai.
- Ķirbju vajadzētu izspiest pa daļām, jo svaigas ķirbju sulas glabāšanas laiks ledusskapī ir 1-2 stundas. Pēc šī laika viņš zaudē daļu no barības vielām.
- Gatavojot ķirbju sulu, ir svarīgi lietot vidēja lieluma ķirbjus, kas sver apmēram 5-6 kilogramus. Kātiņiem uz tiem jābūt sausiem un stingriem, un pašiem augļiem jābūt bez ārējiem bojājumiem: tas ir ķirbja gatavības rādītājs.
- Ķirbju sulas kaloriju saturs - 38 kcal / 100 grami.
- Liela ķirbja izmaksas Maskavā vidēji 2020. gada sezonai ir 30–60 rubļi / 1 kilograms (2020. gada jūlijam).