Apelsīnu un ābolu kompots
Izstrādājumi
Par 3 litru kompota kārbu
Apelsīni - 2 gab (400 grami)
Āboli - 3 gabali (600 grami)
Cukurs - viena glāze (200 grami)
Ūdens - 2 litri
Kā pagatavot kompotu no apelsīniem un āboliem
1. Nomazgājiet augļus.
2. Sagrieziet divus apelsīnus 1 centimetru šķēlēs.
3. Sagrieziet ābolus kubiņos un noņemiet serdi.
4. Katliņā ielej divus litrus ūdens, pievieno glāzi cukura. Vāra.
5. Sīrupam pievienojiet apelsīnus un ābolus, pēc atkārtotas viršanas vāriet divas minūtes.
6. Pārklātā katliņā vismaz 20 minūtes infūzējiet apelsīnu un ābolu kompotu.
Izkāš kompotu vai pasniedz ar augļiem.
Apelsīnu un ābolu kompots ziemai
3 litru kannasIzstrādājumi
Apelsīni - 4 gab (800 grami)
Āboli - 7 gabali (pusotrs kilograms)
Cukurs - 2 tases (400 grami)
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot ābolu un apelsīnu kompotu
1. Sagrieziet 4 apelsīnus šķēlēs, vispirms noņemiet mizu. Ja dabiskie oranžie ķīļi labi atdalās, vislabāk tos vienkārši atdalīt. Sagrieziet mizu gabalos.
2. Ābolus sagriež šķēlēs. Atstājiet mizu, noņemiet serdi.
3. Ielieciet apelsīnus un ābolus sagatavotajās burkās, vienmērīgi sadalot trīs burkās.
4. Katliņā ielej litru ūdens, divas glāzes cukura un sasmalcinātu apelsīna miziņu. Vāra.
5. Burkās, kas pildītas ar augļiem, ielej sīrupu (celms no apelsīna mizas). Pēc 10 minūtēm izlejiet sīrupu katliņā, pēc vārīšanās atgrieziet burkās. Pēc 10 minūtēm atkārtojiet tās pašas darbības.
6. Aptiniet burkas ar vākiem, atstājiet atdzist otrādi, ietin dvielī.
Nosūtiet pieliekamajam atdzesētās apelsīnu-ābolu kompota burkas - tas tiks uzglabāts 2-3 ziemas.
Fusofakti
- kompotam varat pievienot sasmalcinātu ingvera sakni (kopā ar apelsīniem un āboliem). 1,5 centimetrus garš gabals piešķirs pikantu garšu un dzērienam pievienos vitamīnus un antioksidantus.- Nav nepieciešams mizot apelsīnus - ēdiena gatavošanas laikā ēteriskās eļļas pārvērtīsies kompotā un piešķirs raksturīgu citrusaugļu smaržu. Arī ābolus nedrīkst mizot.
- Vairāk vitamīnu paliks kompotā, ja pirms vārīšanas izspiedīsit sulu no apelsīniem un ielejiet gatavajā dzērienā. Katliņā ar sīrupu pievieno gabaliņos sagrieztu augļu mizu.
- Ja kompots ir sagatavots ziemai, apelsīnus nomizo. Kaisle un albedo - baltais mīkstais slānis satur rūgtumu, kas, uzglabājot, pārvēršas dzērienā. Lai neatņemtu mizā esošo ēterisko eļļu kompotu, pirmajā vārīšanas posmā to pievieno sīrupam un pēc tam izmet. Aprakstīto kompota sagatavošanas variantu ziemai sauc par "trīskāršās ieliešanas metodi".
