Kā pagatavot ķiršu un zemeņu kompotu
Izstrādājumi
Par 3 litru kārbām
Ķirši - 600 grami
Zemenes - 350 grami
Cukurs - 500 grami
Ūdens - 2,1 litri
Ēdienu gatavošana
1. Šķiriet 600 gramus ķiršu, noņemiet kātiņus. Nomazgājiet ķiršus caurdurī.
2. Šķiriet 350 gramus zemenes, noņemiet sapuvušās ogas, atdaliet sepals. Nomazgājiet zemenes, izmantojot caurdurī.
3. Katliņā ielej 2,1 litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Gatavošanas kompots
1. Sakārtojiet ķiršus un zemenes burkās.
2. Pārlej ogām sagatavoto verdošo ūdeni. Ļaujiet stāvēt zem vāka 10 minūtes.
3. Katliņā ielej ūdeni no kārbām.
4. Tur ielejiet 500 gramus cukura, jo tas vārās - vāriet sīrupu 3 minūtes.
5. Pārlejiet sīrupu pāri ogām.
6. Aizveriet burkas ar ķiršu un zemeņu kompotu ar vākiem, nolieciet vāku un aptiniet ar dvieli.
Ievietojiet pieliekamajā ķiršu un zemeņu kompotu burkās.
Fusofakti
- Burkas ķiršu un zemeņu kompotam jāmazgā un jāsterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku.- No saldētām ogām katru dienu varat pagatavot garšīgu dzērienu: katliņā ielieciet zemenes un ķiršus (neatkausējiet), pievienojiet ūdeni un cukuru. Pēc viršanas pagatavojiet 2 minūtes, ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.
- Ziemai sagatavotais ķiršu un zemeņu kompots palīdzēs piepildīt vitamīnu trūkumu un palīdzēs saaukstēšanās gadījumos.
- Pastāv viedoklis, ka ķiršu kompots ar sēklām ir garšīgāks. Uzmanību: ķiršu bedrēs ir amigdalīna glikozīds - viela, kas laika gaitā pārvēršas par diezgan indīgu ciānūdeņražskābi. Kompotu, kas vārīts ar sēklām, nevar uzglabāt ilgāk par gadu. Pārliecināts veids, kā pasargāt produktu no ciānūdeņražskābes, ir sēklu noņemšana.
