Kā pagatavot ķiršu un aveņu kompotu
Izstrādājumi
Par 3 kārbām pa 1 litru
Ķirši - 600 grami
Avenes - 300 grami
Ūdens - 2,1 litri
Cukurs - 500 grami
Ēdienu gatavošana
1. 600 gramus ķiršu, kārtojiet, noņemiet kātiņus, mazgājiet ogas.
2. Uzmanīgi caurulē izmazgājiet 300 gramus avenes.
3. Katliņā ielej 2,1 litru ūdens, sagatavo verdošu ūdeni.
Gatavošanas kompots
1. Burkās sakārtojiet ķiršus un avenes.
2. Pievienojiet verdošu ūdeni burkās, lejot virsū. Pārklājiet ar vākiem.
3. Pēc 10 minūtēm katliņā ielej ūdeni no kārbām.
4. Pievienojiet 500 gramus cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Vāra sīrupu 3 minūtes.
6. Pārlejiet sīrupu pāri ogām.
7. Aptiniet burkas ar vākiem, apgrieziet apakšu otrādi, aptiniet segu.
Ielieciet pieliekamajā atdzesētās burkas ar ķiršu-aveņu kompotu.
Fusofakti
- Avenes, izskalotas ar ūdeni, atstāj caurdurī, lai noņemtu mitrumu. Jūs varat viegli paātrināt procesu, kratot caurdurī.- Ķiršu bedrēs ir amigdalīna glikozīds, kas, savukārt, satur indīgu ciānūdeņražskābi, kas uzglabāšanas laikā daļēji nonāk kompotā. Labāk ir noņemt bedres no ķiršiem, kas paredzēti kompota vārīšanai, vai, ja kompots ir vārīts ar bedrēm, izmantojiet to ātrāk.
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas kompotam.
- Uzglabājiet burkas ar ķiršu-aveņu kompotu tumšā, vēlams, vēsā vietā.
- Smaržīgs kompots ar skaistu ķiršu krāsu - vērtīgs vitamīnu avots. Ogas nevārīja, bet tikai ielēja ar verdošu ūdeni, kas nozīmē, ka tajās (kaut arī ar nelieliem zaudējumiem) tika saglabāti A, C, PP, B grupas vitamīni. Dzeramā ķirša un aveņu kompots ir noderīgs pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm - tam ir pretmikrobu (ķirsis) un pretdrudža (aveņu) īpašības.
