Ērkšķogu un jāņogu kompots ziemai
Izstrādājumi
Par 2 litru kārbām
Ērkšķogas - 1 kilograms
Jāņogas - 500 grami
Cukurs - 500 grami
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot jāņogu kompotu ziemai
1. Ielieciet ērkšķogas un jāņogas (iepriekš mazgātas) burkās.
2. Uz augšu ielejiet ogu burkas ar ūdeni. Nekavējoties izlejiet ūdeni katliņā, pievienojiet 500 gramus cukura.
3. Uzvāra ūdeni un cukuru.
4. Pārlejiet sīrupu pār ogām burkās.
5. Ievietojiet burkas ar ērkšķogu-jāņogu kompotu kastrolī ar karstu ūdeni (ūdenim jābūt trīs ceturtdaļas no burku augstuma), sterilizējiet 10 minūtes.
6. Sagrieziet kompota burkas ar vākiem.
Ātras ērkšķogu un jāņogu kompots
IzstrādājumiPar 4 litriem dzēriena
Ērkšķogas - 1 kilograms
Jāņogas (sarkanas vai melnas) - puskilograms
Cukurs - 1,5 tases (300 grami)
Ūdens - 2,5 litri
Kā ātri pagatavot ērkšķogu un jāņogu kompotu
1. Kārtojiet ērkšķogas un mazgājiet caurdurī. Ielejiet ogas katliņā.
2. Sakārtojiet jāņogas un mazgājiet caurdurī. Pievienojiet ogas ērkšķogu katliņā.
3. Ielejiet 2,5 litrus ūdens un katlā ar ogām ielejiet 1,5 tases cukura.
4. Pēc viršanas vāriet kompotu 5 minūtes.
5. Ļaujiet kompotam brūvēt 40 minūtes, pēc tam dzērienu izkāš caur rupju sietu.
Dzēriens ir gatavs. Ielejiet kompotu glāzēs, pievienojiet katram piparmētru lapu un trīs ledus gabaliņus.
Fusofakti
- Ēdienu gatavošanai kompots ir piemērots gan melnajām, gan sarkanajām jāņogām. Ja ogas ir ļoti skābas, jums ir nepieciešams divkāršot cukura daudzumu.- Gatavojot kompotu ziemai, jūs varat iztikt bez bez sterilizācijas, ja izmantojat šīs metodes:
1. metode: ogas 2 reizes ielej ar verdošu sīrupu un 15 minūtes pakļauj pildījumiem un pēc tam sarullē burkas.
2. metode: vāra ogas sīrupā 7 minūtes, pēc tam ielej kompotu burkās un sarullē.
- upeņu un ērkšķogu kompota garša nav mīksta, no jāņogām nedaudz skāba un no ērkšķogām viegli salda.
- Vārot kompotu, pēc garšas varat pievienot citronu vai piparmētru.
- Burkai var pievienot vairāk ogu pēc garšas - vai vairāk ūdens. Ja jums patīk dzēriens, labāk gatavot kompotu, pievienojot lielu daudzumu ūdens, un, ja kompotai noder ogas, tad pievienojiet vairāk ogu.
