Kā pagatavot ābolu un mežrozīšu kompotu
Izstrādājumi
par 2 litriem kompota
Āboli - 3 gabali, kas sver 300 gramus
Rosehip - puskilograms
Cukurs - 200-300 grami pēc garšas
Ūdens - 2 litri
Citronskābe - 1 šķipsniņa
Kā pagatavot mežrozīšu kompotu
1. Nomazgājiet un nosusiniet mežrozītes, pārgrieziet katru ogu pēc kārtas uz pusēm un noņemiet sēklas un apvākojiet. Tā kā kaudze ir diezgan dīvaina un raupja, ogas ieteicams mizot ar cimdiem.
2. Noskalojiet ogas no pārējās savārstījuma un ielieciet katliņā.
3. Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet uz rožu gurniem.
4. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronu, uzliek uguni un 15 minūtes vāra augļus pēc vārīšanas, nepārtraukti maisot.
5. Ielejiet kompotu 2 vai 2 litru burkās, pagrieziet, apgāziet, atdzesējiet un uzglabājiet.
Fusofakti
Svaigas mežrozīšu ogas var aizstāt ar kaltētām, tad jūs varat izvairīties no ogu ilgstošas pārstrādes. Lai aizstātu rožu gurnus, izmantojiet šādas proporcijas: 300 gramiem ābolu - 100 gramus žāvētu rožu gurnu. Pirms kompota vārīšanas tas jānoskalo un 3-4 stundas iemērc ūdenī, kurā pēc tam kompots tiek pagatavots. Pēc 10 minūšu vārīšanas ogas ir nepieciešams samīcīt, lai palielinātu dzēriena koncentrāciju, un tikai tad pievieno ābolus. Jūs varat arī izmantot žāvētus ābolus: 300 gramu svaigu ābolu vietā pietiek ar 70 gramiem žāvētu ābolu, mērcēt un gatavot ar rožu gurniem.Pirms apstrādes rožu gurnus nemazgājiet, ja nav laika tos labi nožūt: no rokām izslīdēs mitras ogas, bet kaudzes un sēklas pielipīs mitrām rokām.
Pēc garšas kompotam varat pievienot kanēļa un apelsīna miziņu.
Lēnajā plītē varat pagatavot ābolus un rožu gurnu kompotu. Pēc tam, lai iegūtu lielāku garšas koncentrāciju, pēc vārīšanas kompotu vairākas stundas var turēt uz automātiskas sildīšanas - un tikai pēc tam to ieliet bundžās vai izmantot.
