Aveņu un jāņogu kompots ziemai
Izstrādājumi
Par divu litru kārbām
Avenes - 800 grami
Jāņogas - 800 grami
Cukurs - 300 grami
Ūdens - 500 mililitri
Kā pagatavot aveņu un jāņogu kompotu
1. Katrā burkā ielej 400 gramus avenes un jāņogas (ogas iepriekš jānomazgā).
2. Ielejiet ūdeni līdz kārbu augšai - tas palīdzēs noteikt sīrupa daudzumu.
3. Katliņā ielej ūdeni no kārbām, tur pievieno puskilogramu cukura. Maisa un uzvāra.
4. Ielejiet verdošu sīrupu ogu burkās.
5. Pēc 15 minūšu ilgas infūzijas sildiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai (pēc ieliešanas no kārbām katliņā) un atkal ielejiet kārbās.
6. Aizveriet burkas ar kompotu ar vākiem un ielieciet apakšu uz augšu. Aptiniet augšdaļu ar dvieli.
Kad burkas ar aveņu un jāņogu kompotu ir atdzisušas, pārnes uz pagrabu vai glabāšanas vietu (vieta ir sausa, tumša un, ja iespējams, atdzesē).
Aveņu un jāņogu kompots
IzstrādājumiPar 4 litriem dzēriena
Avenes - 800 grami
Upenes - 800 grami
Cukurs - pusotras tases (300 grami)
Ūdens - 2,5 litri
Kā pagatavot aveņu un jāņogu kompotu ziemai
1. Kārtojiet avenes un upenes un mazgājiet caurdurī.
2. Ievietojiet ogas katliņā.
3. Pievienojiet ogām pusotru tasi cukura un ielejiet 2,5 litrus ūdens.
4. Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra 7 minūtes.
5. Pārklājiet podu ar kompotu ar vāku (pārklājiet ar dvieli, lai saglabātu siltumu) un ļaujiet dzērienam nostāvēties 40 minūtes.
6. Atdzesētu kompotu izkāš caur smalku sietu, atdzesē un pasniedz. Katrā kompota glāzē varat papildus pasniegt ledus gabaliņus.
Fusofakti
- Kompotā varat ņemt melnās un sarkanās jāņogas. Sarkanās jāņogas ir skābākas ogas, tāpēc cukura likme jāpalielina līdz 1 kilogramam.- Gatavojot kompotu no avenēm un jāņogām ziemai, jūs varat izmantot kārbu sterilizāciju ar kompotu (10 minūtes uzsildīt verdošā ūdenī) vai vispirms pagatavot kompotu tāpat kā ikdienas patēriņam, un pēc tam ielej burkās un aizveriet vākus.
- Lai ietaupītu uzglabāšanas vietu un konteinerus, ziemai ieteicams gatavot koncentrētu kompotu: cieši piepildiet burku ar ogām un sīrupu vāriet ar lielu (apmēram 30%) cukura daudzumu. Lietojot šo dzērienu, to atšķaida ar ūdeni.
