Kā pagatavot žāvētu aprikožu kompotu
Izstrādājumi
Žāvēti aprikozes - 150 grami
Ūdens - 1 litrs
Cukurs - 1-2 ēdamkarotes (atkarīgs no tā, cik saldie ir žāvēti aprikozes)
Kā pagatavot žāvētu aprikožu kompotu
Rūpīgi nomazgājiet žāvētus aprikozes. Katliņā ielej litru ūdens, ieliec tur žāvētus aprikozes, pievieno cukuru un liek uz vidējas uguns. Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot izšķīdina cukuru, vāra pēc vārīšanas 10 minūtes. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vismaz 20 minūtes infuzējiet kompotu. Ideālā gadījumā infuzējiet žāvētu aprikožu kompotu 6-7 stundas.
Padomi žāvēta aprikožu kompota pagatavošanai
- Atkarībā no žāvētu aprikožu dažādības kompots var izrādīties salds vai nedaudz skābs. Lai pievienotu kompotam saldumu, to gatavojot, varat pievienot cukuru pēc garšas. Lai kompots iegūtu skābumu, uz 1 litru dzēriena varat pievienot citrona sulu vai 0,3 tējkarotes citronskābes, kas atšķaidīta ar 1 ēdamkaroti ūdens.- Žāvētā aprikožu kompotā vārīšanas sākumā varat pievienot rozīnes, žāvētus ābolus, bumbierus, rožu gurnus vai citus žāvētus augļus pēc garšas.
- Žāvēts aprikožu kompots jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas, pēc dienas tā garšas spilgtums sāk izbalēt.
Fusofakti
- Kompota pagatavošanai piemērotāki ir lieli un gaļīgi žāvēti aprikozes, jo piešķir kompotam visu savu sulīgumu. Pateicoties tam, kompots izrādās daudz bagātāks. Daudzi ražotāji aprikožu žāvēšanai izmanto īpašas ierīces, no kurām sagatavo nedaudz kūpinātus žāvētus aprikozes. Paturiet prātā, ka šādos žāvētos aprikozēs paaugstinātas un paātrinātas temperatūras apstrādes dēļ jau tagad nav vitamīnu.- Žāvētu aprikožu augļu kompota īpatnība ir tā, ka pēc vārīšanās tas ir nepieciešams laiks, lai uzlietos. Tad žāvēti aprikozes sniegs savu garšu labāk, kompots izrādīsies piesātinātāks. Lai to izdarītu, labāk ir pagatavot kompotu vakarā, lai līdz rītam žāvēti aprikozes sniegtu lielāku garšu un dzērienu varētu ēst dienas laikā.
- Ir lietderīgi dot maziem bērniem žāvētu aprikožu kompotu sodas un iesaiņotu sulu vietā, jo dabīgais produkts nesatur kaitīgus elementus un krāsvielas.
- Žāvētu aprikožu izmaksas ir 300-500 rubļi / 1 kilograms (vidēji Maskavā 2019. gada maijā).
- Žāvētā aprikožu kompotā kaloriju saturs ir 88 kcal / 100 grami.
- Tā kā žāvēti aprikozes faktiski ir preparāts, žāvētu aprikožu kompotu uzskata par piemērotu patēriņam tikai svaigā veidā.
- Gatavais kompots var izgaršot rūgtu - tas ir saistīts ar sliktu sēklu apstrādi pirms aprikožu žāvēšanas vai šķirnes dēļ (mazie var izgaršot rūgti). Ja tirgū pērk žāvētus aprikozes, nogaršojiet tos: vajadzētu spēlēt tikai saldas piezīmes, nepievienojot rūgtumu.
