Kā pagatavot ērkšķogu kompotu
Produkti ērkšķogu kompotam
Par 3 litru kannu
Ērkšķogas - 1,2 kilogrami
Ūdens - puslitrs
Cukurs - 300 grami
Kā pagatavot ērkšķogu kompotu
Sasmalciniet ērkšķogas ar zobu bakstāmais, pievienojiet ūdeni un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās. Pārvietojiet ogas sterilizētās burkās. Pagatavojiet sīrupu no ūdens, kurā vārīja ērkšķogas: katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzliek uguni. Pēc vārīšanas sīrupu vāra 5 minūtes, pēc tam sīrupu ielej pāri ogām, sarullē kompota burciņas un atdzesē. Ielieciet atdzesētās burkas ar kompotu uzglabāšanai.
Fusofakti
Ērkšķogu kompota garša ir atkarīga no šķirnes: skābās šķirnes jāsabalansē ar cukuru vai saldajiem augļiem, saldajām šķirnēm nav nepieciešams daudz cukura.Ērkšķogas kompota pagatavošanai jāizmanto nenogatavojušās - tad jūs iegūstat caurspīdīgu kompotu ar spilgtu garšu. Dienas gatavošanai kompotā ieteicams lietot nogatavojušās ērkšķogas.
Tā kā ērkšķogu garša bieži ir mīksta, un to var pārtraukt ar cukuru, ieteicams dienu gatavot tikai ērkšķogu kompotu, bet ziemai sagatavot kompotu - labāk ērkšķogai pievienot citas ogas un augļus.
Kā pagatavot ērkšķogu un apelsīnu kompotu
Produkti kompotamĒrkšķogas - 1 kilograms
Apelsīni - 1 gab
Ūdens - 1 litrs
Cukurs - 1 kilograms
Kā pagatavot ērkšķogu un apelsīnu kompotu
Kompotā atlasiet agrīnās skābās ērkšķogas. Noskalo ērkšķogas, nosusina, nogriež astes. Nomazgājiet apelsīnu un sagriež ķīļos. Vāra ūdeni, pievieno cukuru, samaisa un vāra sīrupu 10 minūtes. Ielieciet ogas un augļus sīrupā, vāriet 30 minūtes. Sakārtojiet ērkšķogas un apelsīnus sterilizēto burku apakšā, pārlejiet ar sīrupu un izrullējiet burkas.
