Kā pagatavot kompotu no irgi
Izstrādājumi
Irga - 1 kilograms svaiga vai 1,3 kilogrami saldēta
Ūdens - 5-6 litri
Cukurs - 500-600 grami, atkarībā no ogu salduma
Etiķis 9% - 1 tējkarote
Ēdienu gatavošana
Irga noskalo un kārtot.
Lielā katliņā uzvāra ūdeni.
Kā pagatavot dzeramo (vienkāršs veids)
Ielieciet bļodu bļodā un pārklājiet ar cukuru, nedaudz samaisiet, pārlejiet katliņā. Kad ūdens vārās, pagaidiet minūti, lai noņemtu putas un izslēgtu siltumu, pārklājiet pannu ar segu vai dvieli un ļaujiet atdzist. Var patērēt.
Kā pagatavot ziemu
1. Izklājiet Irga sterilizētās burkās, pārlejiet verdošu ūdeni.
2. Pārklājiet burkas ar kompotu ar vākiem (bet ne cieši) un pagaidiet 10 minūtes.
3. Nolejiet sulu lielā katliņā, atstājot ogas burkās, pievienojiet cukuru, samaisiet un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet etiķi.
4. Ielejiet kompotu atpakaļ burkās, pievelciet vākus, apgrieziet un pagaidiet, līdz kompots atdziest.
5. Pēc tam izņemiet apūdeņoto kompotu uzglabāšanai.
Fusofakti
Ar ko irga apvienojas kompotā
Vārot sirgi kompotu, jūs varat pievienot ērkšķogas, ķiršus, avenes, citronu, apelsīnu, sarkanās un upenes. Retāk pievieno zemenes un ķiršus (ja gadījās, ka irga nogatavojās agri).
Kas irga, lai ņemtu kompotu
Kompotei piemērota salda sulīga sirga. Ja irga ir sausa, ieteicams tai pievienot spilgtas garšas sulīgus augļus, lai irga to izslēgtu.
Kompota garša, krāsa un aromāts
Taip pat kompota garša ir diezgan atturīga, nedaudz savelkoša. Kompotei ir spilgti piesātināta krāsa, viena no nedaudzajām patiešām tumšajām nokrāsām. Ar irgi praktiski nav aromāta, tāpēc kompotam ieteicams pievienot smaržīgas ogas un augļus vai garšvielas, no kurām izvēlēties: krustnagliņas, kanēlis, apelsīna vai citrona miza, vanilīns.
