Tomāti zupā
Jums būs nepieciešami - produkti zupai, tomātiem
Tomātus visbiežāk vārīt zupā ar 2. variantu: vai nu tomātus pirms pievienošanas zupai apcep eļļā, vai nē. Pirmajā gadījumā tomāti jau ir gatavi, un tas prasa tikai 2-3 minūtes, lai tomāts nedaudz sajauktos ar pārējām zupas sastāvdaļām. Otrajā gadījumā tomātus vajadzētu pagatavot, līdz tie ir pilnīgi mīksti: 5-7 minūtes. Ja jūs negatavojat tomātus zupā, zupa dienā kļūs skāba.
Tomāti sulai
Tomātus sagrieziet šķērsām pa kātiņu, pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai vēlāk ādu būtu vieglāk noņemt, jo viņai neder sula. Un sasmalciniet mīkstumu (ja tomātu sēklas ir lielas un cietas, labāk arī tās noņemt, atstājot tikai mīkstumu), ielieciet katliņā un 10 minūtes vāra ar sāli uz lēnas uguns.Tomātu mērce
Tikpat viegli kā bumbieru lobīšana pāris dienas iepriekš pagatavot vieglu mērci gaļai vai zivīm - tomātus vienkārši sasmalciniet un vāriet savā sulā, pēc mizas noņemšanas vai atstāšanas pēc saviem ieskatiem. Tomātus vāra mērcē ar zaļumiem, garšvielām un garšvielām. Gatavošanas laikā jums jāvadās pēc mērces izskata: mērcei jābūt krēmīgas konsistences. Tāpēc, ja tomāti ir ļoti sulīgi, tajos ir vairāk mitruma, un mērces vārīšana no tiem prasa ilgāku laiku. Vāra tomātus uz mērces uz lēnas uguns bez vāka, maisot ar koka lāpstiņu. Ja pievienojat eļļu un garšvielas, jūs iegūstat smaržīgu Tomātu mērce, un ar papriku un cukuru jūs varat pagatavot mērci Tēvocis bens.Tikko vārīti tomāti
Tomāti ir ēdami svaigi. Tomātus patērē vārīšanai, kā likums, slimībām, pēc vārīšanas tie kļūst vieglāk gremošanas traktam - citiem vārdiem sakot, tos ir vieglāk sagremot. Šādos gadījumos neapstrādāti dārzeņi un augļi, kā likums, ir aizliegti pavisam, tāpēc vārīti tomāti kļūst par īstu glābiņu.Tomātu vārīšana ziemai
Tomātu mērce - tomātu mērce ar garšvielām
Tomātu pasta - vārīti tomāti tīrā veidā
Tomātu sula - svaigs dzēriens jebkuram gadījumam
Sālīti tomāti - vārītā sālījumā bez etiķa
Marinēti tomāti - vesela etiķa marinādē
