Kā pagatavot cukini
Jums būs nepieciešams - cukini, ūdens
1. Vidējo cukini rūpīgi izskalojiet zem auksta ūdens un mizojiet ar dārzeņu mizotāju, ja tas ir grūts.
2. Augļus sagriež 1,5 centimetru platās šķēlēs, ja nepieciešams (ja sēklas ir cietas), noņemiet sēklas ar mīkstumu no serdes.
3. Augļus sagriež gareniski un noņem graudus no serdes, pēc tam sagriež kubiņos vai nūjiņās atkarībā no turpmākās lietošanas.
4. Piepildiet kastroli ar aukstu ūdeni līdz pusei no tā tilpuma, pievienojiet nedaudz sāls un uzvāra.
5. Pagatavoto cukini iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
Kā pagatavot cukini dubultā katlā
1. Ielejiet ūdeni īpašā tvaicētāja traukā un ļaujiet tam vārīties.
2. Vienā slānī ievietojiet kabačus tvaika grozā un pārklājiet.
3. Cukini vāriet divkāršā katlā 20 minūtes.
Kā pagatavot cukīni lēnā plītī
1. Ievietojiet cukini multikookera traukā.
2. Iestatiet režīmu "Cepšana" un vāriet augļus 10 minūtes.
Kā vārīt cukini bērnam katliņā
1. Katliņā ielieciet cukini šķēles un piepildiet ar filtrētu vai speciālu mazuļa ūdeni, lai tie būtu pārklāti līdz divu pirkstu augstumam.
2. Cepiet cukini 10-15 minūtes, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Gatavošanas beigās buljonu neizlej.
3. Vārītus cukini gabaliņus noslaukiet caur sietu vai sasmalciniet ar blenderi. Ja biezenis ir pārāk biezs, atšķaidiet maisījumu ar buljonu.
Kā pagatavot cukini bērnam dubultā katlā
1. Ielejiet ūdeni īpašā tvaicētāja traukā un ļaujiet tam vārīties.
2. Ievietojiet cukini tvaicētāja traukā, aizveriet vāku un tvaicējiet 20 minūtes.
3. Cukini sasmalcina ar blenderi vai berzē caur sietu.
Krēmveida zupa ar vārītu cukini (cukini)
IzstrādājumiCukini (mazi) - 3-4 gab
Milti - 2 ēdamkarotes
Piens - 2 tases
Pētersīļi un dilles, sāls un garšvielas pēc garšas
Gatavojot cukini krēmzupa
Nomizojiet un sēklu cukini sagrieziet mazos kubiņos un vāriet sālītā ūdenī (nelielā daudzumā). Izkāš cukīni un labi atceras.
Uzkarsētā pannā ielej 4-5 ēdamkarotes sviesta, uzmanīgi ielej 2 ēdamkarotes miltu un viegli apcep (2-3 minūtes). Tad buljonā, kas palicis pāri no kabačiem, ielejiet ceptus miltus, pievienojiet pienu. Tad katliņā ielieciet cukini biezeni, pagatavojiet 8-10 minūtes uz lēnas uguns. Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar kruķiem (viegli grauzdētiem baltmaizes gabaliņiem).
Fusofakti
- Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot jaunus, vienmērīgas formas zaļumus - tie ir vismīlākie. Turpretī aizaugušām cukīnēm ir tvirtāka tekstūra un stingra āda, kuru ir grūti noņemt.- cukīni var dot bērnam no 6 mēnešiem biezenīša formā. Gatavojot augļus, jums vajadzētu lietot nelielu daudzumu ūdens - tāpēc biezenis nebūs pārāk šķidrs (bērniem tas nepatīk).
- Cukini organismā viegli uzsūcas un praktiski neizraisa alerģiju. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna (saaukstēšanās novēršana, kuņģa un zarnu trakta normalizēšana) un B (uzlabo vielmaiņu), kā arī dzelzi, varu (iesaistīts hematopoēzes procesā), kāliju (sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšanai) un citus noderīgi mikroelementi.
- Cukini cena Maskavā sezonā (jūnijs-septembris) ir no 20 rubļiem / 1 kilograms, ārpus sezonas - no 150 rubļiem / 1 kilograms (no 2017. gada jūnija).
- Lai viegli nomizotu cukini, pārgrieziet to uz pusēm un vertikāli mizojiet ar mizotāju vai nazi.
Cukini kūka
2 cukini pietiekami lieli, nomazgājiet, berzējiet uz rupjas rīves ar mizu. Nedaudz nožāvējiet - nedaudz izspiediet no tiem mitrumu. Pievienojiet 2 olas un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet miltus, lai mīkla iegūtu skāba krējuma konsistenci - nedaudz blīvāka nekā pankūku mīkla.Bļodā nomizojiet un sasmalciniet 5-6 ķiploka daiviņas, nomazgājiet un sasmalciniet dilles un pētersīļus, pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu, labi samaisiet.
Cepiet cukini pankūkas no abām pusēm 3 minūtes, lieciet uz plāksnes viens otram virsū, nekavējoties ieeļļojiet ar mērci ar zaļumiem utt. - līdz mīkla iztecēs.
Tad ielieciet cukini kūku 20 minūtes ledusskapī un pasniedziet ar prieku!