Kā marinēt skvošu
Izstrādājumi
Patissons - 1 kilograms
Dilles un pētersīļi - 2-3 zariņi
Piparmētru, lavrushka, ozola un mārrutku lapas - 2-3 lapas
Ķiploki - 2 zobi
Pipari - 5-6 zirņi
Ūdens - 1 litrs
Sāls - 2,5 ēdamkarotes
Cukurs - 1 ēdamkarote
Etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
Kā marinēt skvošu
1. Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet kātiņus, pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam 5 minūtes pārnesiet aukstā ūdenī un sagrieziet gabaliņos.
2. Nomazgājiet un nosusiniet dilles, mārrutku lapas, ozola lapu.
3. Ielieciet visas garšvielas un sasmalcinātu skvošu katliņā ar verdošu ūdeni, vāriet 5 minūtes.
4. Ielejiet burkas ar skvošu, izrullējiet, lēnām atdzesējiet (iesaiņotā sega vai gultas pārklājā), uzglabājiet ledusskapī.
Patissons tiek marinēts apmēram nedēļu.
Kā sālīt skvošu
Kas nepieciešams skvoša sālīšanaiPatissons - 1 kilograms
Pipari - 10 zirņi
Dilles un pētersīļi - kopā 50 grami
Mārrutku sakne - 70 grami.
Kanēlis - puse tējkarotes
Ķiploki - 5 zobi
Sālījumā par 1 litru ūdens - 80 grami sāls.
Kā sālīt skvošu
1. Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet kātiņus un vairākās vietās caurduriet ar adāmadatu.
2. Ielieciet skvošu burkās, apkaisa ar garšvielām, ielej karstu sālījumu.
Dārzeņu sautējums ar skvošu spiediena katlā
IzstrādājumiPatisson - 1 liels
Kartupeļi - 2 kilogrami
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 galva
Zaļumi - 1 ķekars
Ūdens - 200 mililitri
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls un garšvielas - atkarībā no garšas.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar skvošu
1. Rūpīgi nomazgājiet divus kilogramus kartupeļu, noslaukiet ar dvieli un nomizojiet.
2. Sagrieziet kartupeļus 2 centimetru kubiņos.
3. Nomazgājiet burkānus, mizojiet un rupji sarīvējiet.
4. Nomizojiet sīpolu un sagriež mazos kubiņos.
5. Piecas minūtes katliņā apcep 1 burkānu un 1 sīpolu.
6. Novietojiet pannu malā no plīts.
7.1 Nomazgājiet ķirbi, mizu un sēklas un sagrieziet mazos kubiņos.
8. Nomazgājiet garšaugu ķekaru, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
9. Viršanas katla apakšā ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas un 50 ml ūdens.
10. Ielieciet kartupeļus vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, nesegti, pēc tam sezonu ar sāli.
11. Pēc 20 minūtēm kartupeļiem pievienojiet ceptus dārzeņus, pievienojiet vēl 50 ml ūdens un vienu ēdamkaroti augu eļļas.
12. Sautējiet visas sastāvdaļas 25 minūtes vārīšanas katlā.
13. Pievienojiet divus sagrieztus skvošus spiediena katlā un viegli samaisiet.
14. Pievienojiet vēl 100 ml ūdens.
15. Uzlieciet spiediena vārīšanas vāku un vāriet dārzeņus zem spiediena vēl 30 minūtes.
Dārzeņu sautējums ir gatavs. Pasniedziet uz šķīvjiem, dekorējiet ar zaļumiem.