Kā pagatavot sīpolus
Nepieciešams - sīpols, zupa / buljons
Sīpolus var pievienot zupai veselai, kad buljons ir vārīts, tas neitralizē gaļas smakas "smagās" notis un padara aromātu patīkamu. Šajā gadījumā sīpolu var ievietot kopā ar miziņu. Pēc buljona vārīšanas sīpolu no tā izņem, jo vārīšanas laikā tas izdala visas uzturvērtības un garšas īpašības.
Zupai var pievienot arī garšvielu, pievienojot ceptiem sīpoliem. Šajā gadījumā proporcijas var ievērot šādi: uz katriem 3 zupas litriem - 1 liela sīpola galva. Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus 5 minūtes apcep augu eļļā uz lielas uguns, pievienojiet ceptos sīpolus pannā 5 minūtes pirms zupa ir gatava.
Kā pagatavot sīpolu mērci
IzstrādājumiLoks - 2 galvas
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Ūdens - 100 mililitri
Milti - 2 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Cukurs - 0,5-1 ēdamkarote
Lauru lapa - 1
Žāvētas dilles un pētersīļi - pa 1 šķipsniņai
Saulespuķu vai kukurūzas eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot sīpolu mērci
1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.
2. Ielieciet sīpolu uzkarsētā katliņā, kas sasmērēts ar eļļu, izlīdziniet pa visu katliņa virsmu.
3. Dziļā plāksnē ielieciet tomātu pastu, cukuru, sāli.
4. Ielieciet ceptos sīpolus šķīvī, sasmalciniet mērci ar blenderi.
5. Aptiniet lauru lapas un žāvētus garšaugus ar marli un ielieciet katliņā.
6. Ielejiet mērci katliņā un vāriet līdz biezai, 5-7 minūtes.
7. Ielejiet sīpolu mērci mērces laivā un pasniedziet karstu vai aukstu ar ceptu gaļu un dārzeņiem.
Kā mizot sīpolus
1.Nogrieziet sīpolu sakni ar nazi.2. Nogrieziet augšpusi.
3. Ar pirkstiem noņemiet sīpolu miziņas - sīpolu nomizo, kad visi redzamie sīpola virsotnes ir baltas.
4. Ja sīpols sabojājas vietām - ar nazi izgrieziet sabojātās daļas.
Gatavojot klepus sīpolus
Cukura sīpoli
IzstrādājumiSīpoli - puskilograms (3-4 vidēji sīpoli)
Ūdens - 2 glāzes
Cukurs - 1 glāze
Kā pagatavot sīpolus ar klepus cukuru
1. Sīpolus nomazgājiet un nomizojiet.
2. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos vai biezenī ar blenderi.
3. Katliņā ielej 2 tases ūdens, pievieno 1 glāzi cukura un liek uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet sīpolu, vāriet, nepārtraukti maisot, 2 stundas.
Ņem vārītus sīpolus 1 ēdamkaroti dienā ar ūdeni.
Sīpolu ar pienu un medu
IzstrādājumiSīpoli - 10 mazi sīpoli
Ķiploki - viena galva
Piens - 1 litrs
Medus - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot sīpolus ar pienu un medu
1. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež divās daļās - lai atvieglotu vārīšanu.
2. Ķiploku galvu sadaliet krustnagliņās, nomizojiet katru.
3. Katliņā ielej 1 litru piena, ielieciet sīpolus un ķiplokus.
4. Vāra, līdz sīpoli un ķiploki ir mīksti.
5. Pievienojiet 1 ēdamkaroti medus.
6. Maisiet maisījumu, sasmalciniet līdz putām.
7. Pieņemiet pieaugušajiem vienu ēdamkaroti maisījuma katru stundu, bērniem - vienu tējkaroti stundā.