Puravu krēmzupa
Izstrādājumi
Puravi - 300 grami
Kartupeļi - 3 gab (vidēji)
Piens - 0,6 litri
Paprika - 6 grami
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot puravu krēmzupa
1. Nomazgājiet kartupeļus, rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Kartupeļus ievieto cepeškrāsnī un cep.
3. Smalki sasmalciniet puravus.
4. Uz pannas ielej eļļu, viegli apcep sīpolu.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež 1 centimetra kubiņos.
6. Ievietojiet sagatavotos kartupeļus, siltu pienu un puravus blenderī.
7. Saputojiet ēdienu viendabīgā masā.
8. Vāriet zupu, pievienojiet sāli.
9. Dekorē gatavu puravu zupu ar papriku.
Biezenis ar puravi
IzstrādājumiPuravi - 0,5 kilogrami
Liellopu buljons - 0,5 litri
Kausētais siers - 100 grami
Saldie bulgāru pipari - 1 gab
Eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 2 ēdamkarotes
Sīpoli - 2 gab
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Zaļie sīpoli - 1 gab
Kā pagatavot puravu biezeni
1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un papriku, noņemiet sēklas un kātiņu no pipariem.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai ķiploku presi.
3. Nomazgājiet, nosusiniet un sīki sagrieziet puravu un zaļo sīpolu.
4. Uzkarsē kastrolīti, pievieno eļļu un ielieciet visus sīpolus un papriku.
5. Pievienojiet nedaudz buljona, vāriet dārzeņus 10 minūtes.
6. Atsevišķā katliņā ielieciet sautētus dārzeņus, pievienojiet vēl nedaudz buljona.
7. Vāriet zupu, līdz puravi ir mīksti 7-10 minūtes.
8. Sildiet buljonu, pievienojiet kausēto sieru un izšķīdiniet sieru ar blenderi.
9. Pievienojiet sagatavoto sieru zupai plānā plūsmā, turpinot maisīt.
10. Sezona ar sāls un piparu biezeni; pēc garšas pievieno skābo krējumu.
Fusofakti
- Puravs sauca karaliskais dārzenis. Viņu cilvēce pazīst kopš seniem laikiem. Senajā Ēģiptē, Romā un Grieķijā puravi tika uzskatīti par vienu no vissvarīgākajiem dārzeņiem. Puravi ieradās Eiropā viduslaikos. Krievi to sāka audzēt tikai divdesmitajā gadsimtā. Puravus uzskatīja par cēlu un pārtikušu pārtiku. Sīpolu zaļumus izmantoja kā salātus, un bezkrāsaino porciju kā garšvielu izmantoja dažādos ēdienos. Puravs bija pamanāms pat uz Romas imperatora Nero galda.- Ēdienu gatavošanai ēdieni izmanto sīpolu lapu pamatnes. Lapas ir slikti ēdamas pārmērīgas stingrības dēļ. Un viltus kāts un viltus spuldze ir garšīgi. Puravu ēdamās daļas garša ir nedaudz tandzīga (salīdzinot ar sīpolu, garša ir maigāka). Trauki, kuriem pievienoti puravi, papildus pikantajai gaumei iegūst savdabīgu aromātu. Salīdzinājumā ar parastajiem sīpoliem puravi satur daudz sulas. Vārīti puravi ir ļoti labi kā zupas garšviela.
- Dzimtene puravi - Rietumāzija. Tieši no turienes augs nokļuva Vidusjūras valstīs. Savvaļas puravu veids ir vīnogu sīpols. Puravs ir sena kultūra, jo to plaši izmantoja senās valstīs.
- podagra, urolitiāze, aptaukošanās, garīgais un fiziskais nogurums - tas nav pilnīgs slimību un sāpīgu stāvokļu saraksts, kurā parādīts lietojums puravi. Puravi stimulē gremošanu, uzlabo apetīti, palēnina aterosklerozes izpausmes traukos. Pateicoties folijskābei, puravi ir ļoti labvēlīgi grūtniecēm. Bet puravi ir arī kontrindikācijas. Puravus nedrīkst ēst neapstrādātus cilvēkiem ar kuņģa čūlu.
- Puravs ir viens no Velsas simboli... Saskaņā ar leģendu Dāvids no Velsas karā ar Saksiem pavēlēja saviem karavīriem piestiprināt puravus savām ķiverēm. Tas ļāva atšķirt draugus un ienaidniekus.
- puravi - pasakas varonis Gianni Rodari "Cipollino". Puravai ūsas bija tik garas un spēcīgas, ka to varēja izmantot drēbju žāvēšanai!