Jūras aļģu zupa
Uzmanību! Šo recepti īpaši ieteicams lietot ziemā - vitamīnu trūkuma gadījumā un imūnsistēmas stiprināšanai!
Zupas izstrādājumi
Liellopu gaļa - 300 grami
Jūraszāles - 200 gramu žāvētu vai 400 gramu konservu
Kartupeļi - 4-5 vidēja lieluma
Burkāni - 1 liels vai 2 mazs
Sīpols - 1 galva
Skābais krējums - 1/4 tase
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Selerijas sakne - 1/2 gab.
Sviests - ēdamkarote
Pētersīļi, dilles, melnie pipari, lauru lapa un sāls pēc garšas.
Kā pagatavot jūras aļģu zupu
Vāra liellopu gaļu 5 litru ūdens katlā, izliek to, atdzesē, sagriež un atdod atpakaļ. Sautējiet sīpolus un burkānus, pievienojiet pannai liellopa gaļai. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā - pievieno zupai. Pievienojiet saknes, garšaugus un garšvielas. Vāra vairāk 10 minūtes.
Ja zupai plānojat pievienot žāvētas jūras aļģes, pievienojiet to pirms sautētu sīpolu pievienošanas. Ja konservē, tad garšvielu pievienošanas posmā.
Fusofakti
- Jūraszāles satur liels skaits cilvēka ķermenim noderīgu vielu - aminoskābes, vitamīni, fosfors, magnijs un daudzas citas. - Jūraszāles attīra ķermeni no toksīniem, palīdz uzlabot gremošanas traktu, stiprina imunitāti, atbalsta vairogdziedzera funkcijas, attīra asinis.
- Laminārija ieteicams ar aterosklerozi, hipertensiju, išēmisku slimību un vitamīnu trūkumu, kā arī onkoloģijā.
- Dabisko jūras aļģu (bez piedevām un kulinārijas pārstrādes) kaloriju saturs 5,4 kcal / 100 grami. Gatavo jūras aļģu salātu kaloriju saturs ir aptuveni 122 kcal / 100 grami.
- Cena žāvētas jūraszāles: 100 gramus žāvētu jūraszāļu var iegādāties par 80 rubļiem. Korejas pārtikas veikalos (vidēji Maskavā no 2017. gada jūnija).
- Sausās brūnaļģes ieteicams lietot kā sāli un apkaisīt uz gatavām maltītēm. Produktu garša nedaudz mainīsies, bet jūs varat ātri pie tā pierast.
- Nieru slimības gadījumā jūraszāles nav iekļautas uzturā. Alerģiju, furunkulozes un pūtīšu (pūtīšu) gadījumā jūraszāļu patēriņš ir jāierobežo.
- Laminārijas uzkrājas vielas, kas izšķīdinātas jūras ūdenī. Ir svarīgi, lai jūras aļģes, kas iegūtas vietās ar labu ekoloģiju vai speciāli audzētas plantācijās, nonāk pārtikā.