Kā pareizi pagatavot saldētus zirņus
Jums būs nepieciešami - saldēti zirņi, ūdens1. Ielejiet sasaldētos zirņus bļodā, neatkausējot - sadaliet tās daļas, kur vairāki zirņi ir sasaldēti, ar karoti.
2. Ielejiet katliņā ūdeni - jums ir nepieciešams divreiz vairāk ūdens nekā saldētiem zirņiem: 400 gramu zirņu maisiņam - 2,5-3 tases ūdens.
3. Ielieciet katlu ūdens uz uguns, pievienojiet sāli.
4. Kad ūdens vārās - ielieciet zirņus ūdenī, vāriet tos 5 minūtes pēc tam, kad ūdens atkal vārās.
5. Pēc viršanas ielieciet zaļos zirnīšus caurdurī, lai glāzē ūdeni, un izmantojiet, kā norādīts.
Fusofakti
- Par Olivier salātiem pēc vārīšanās ieteicams nedaudz atdzesētus zirņus.- Pirms cepšanas saldēti zirņi nav jāvāra.
- Uzglabāšanas periods saldēti zirņi, kas pakļauti temperatūras apstākļiem (-18 grādi) - 2 gadi no ražošanas datuma.
- Cena saldēti zaļie zirnīši - no 100 rubļiem / kilograms (vidēji Maskavā no 2017. gada jūnija).
Kā pagatavot saldētu zirņu zupu
IzstrādājumiSaldēti zaļie zirnīši - 100 grami
Konservēti tomāti savā sulā - 400 grami
Zaļās pupiņas - 100 grami
Konservētas baltās pupiņas - 400 grami
Vistas buljons - 2 litri
Vermicelli - 100 grami
Parmezāna siers - 100 grami
Pesto mērce - 1 ēdamkarote
Zaļais priekšgalis - vairākas bultiņas
Selerijas - 2 kātiņi
Ķiploki - 2 zobi
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot saldētu zirņu zupu
1. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, izskalojiet pupiņas, mazgājiet sīpolu un seleriju un smalki sasmalciniet.
2. Nomizojiet ķiplokus un smalki sasmalciniet vai sasmalciniet ar ķiploku presi.
3. Sildiet kastroli ar biezu dibenu, pievienojiet eļļu, pievienojiet sīpolu, ķiplokus un selerijas, apcepiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pievienojiet tomātus, pupiņas, vistas buljonu un nūdeles.
5. Pēc vārīšanas vāra 7 minūtes.
6. Katliņā pievienojiet sasaldētus zirņus, zaļās pupiņas, pesto mērci un vāriet pēc vārīšanas 5 minūtes.
7. Sezona ar sāli un pipariem, pasniedzot, plāksnēm pievieno rīvētu Parmezānu.