Kā pagatavot žāvētus sparģeļus
Marinēti sparģeļu produkti
Žāvēti sparģeļi - 200 grami
Ūdens - 3,5 tases
Galda etiķis 6-9% - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 50 grami
Sāls pēc garšas
Karstie sarkanie pipari - pēc garšas
Saldie sarkanie pipari - pēc garšas
Kā pareizi pagatavot žāvētus sparģeļus
1. Sadaliet 200 gramus sparģeļu 4 cm gabaliņos.
2. Dziļajā bļodā ielej 4 tases auksta ūdens.
3. 2 stundas iemērciet žāvētus sparģeļus bļodā.
4. Pēc 2 stundām katliņā ielej 4 tases ūdens un uzvāra.
5. iemērciet sparģeļus verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes.
6. Iztukšojiet gatavos sparģeļus caurdurī.
Kā ātri pagatavot žāvētus sparģeļus
1. Katliņā vāriet 4 tases auksta ūdens (vai vāriet tējkannā - un ielejiet pannā).
2. Ielieciet sparģeļus ūdenī, vāriet 30 minūtes.
Kā marinēt žāvētus sparģeļus
1. Sadaliet 200 gramus žāvētu sparģeļu nūjiņās.
2. Dziļajā bļodā ielej 3,5 tases karsta ūdens, pēc garšas pievieno 1 ēdamkaroti etiķa, 50 gramus augu eļļas, sāli un piparus.
3. Maisiet maisījumu bļodā.
4. 3 stundas iemērciet sparģeļu stieņus sagatavotajā mērcēšanas šķīdumā.
5. Pēc 3 stundām izlejiet šķīdumu, izlejiet izmērcētos sparģeļus caurdurī un sakratiet.
Fusofakti
- Žāvēti sparģeļi ir sojas produkts. Sojas piena pārstrādes rezultāts, vārot, noņem putas, lai iegūtu sparģeļus.2. Žāvēti sparģeļi galvenokārt tiek izmantoti ķīniešu un korejiešu virtuvē, kur tos sauc par fuju.
- Sparģeļus bieži pasniedz kā neatkarīgu ēdienu, un tos pievieno arī salātiem, zupām, marinētiem ar garšvielām un garšvielām. Ja sparģeļus izmanto karstu ēdienu pagatavošanai, kuros sparģeļi joprojām tiks uzkarsēti, mērcēšanas laiks jāsamazina līdz 40 minūtēm.
- Lai sparģeļi būtu pikantāki un pikantāki, mērcējot ūdenī, var pievienot 2 ēdamkarotes sojas mērces, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, koriandru.
- Ja sparģeļu mērcēšanai ūdenī pievienojat 1/2 citrona sulas, īpašā sparģeļu smarža izzudīs, un pats produkts kļūs vieglāks.
- Sojas sparģeļi satur aminoskābes, tāpēc to lietošana veģetāriešiem un badošanās laikā kompensē olbaltumvielu trūkumu organismā.
- Vidējās žāvētu sparģeļu izmaksas Maskavā 2017. gada jūnijā ir no 250 rubļiem / 500 gramiem.
- Žāvētu sparģeļu kaloriju saturs ir 440 kcal / 100 grami.
- Gatavos sparģeļus 10 dienas var uzglabāt ledusskapī traukā ar vāku.
Skatiet sadaļu Kā gatavot svaigi sparģeļi.