Kā pagatavot saldos kartupeļus
Jums būs nepieciešams - saldais kartupelis un ūdens
1. Nomazgājiet saldo kartupeli, sagrieziet mizu ar asu nazi.
2. Sadaliet lielos augļus divās daļās, nesagrieziet mazos.
3. Saldos kartupeļus iemērciet katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni - tam vajadzētu pilnībā pārklāt saldos kartupeļus.
4. Katliņā ar saldajiem kartupeļiem ielej tējkaroti sāls un liek uz vidējas, līdz ūdens vārās.
5. Samaziniet siltumu zem saldo kartupeļu katliņa līdz zemam.
6. Cepiet saldos kartupeļus 30 minūtes ar aizvērtu vāku.
7. Pārbaudiet saldo kartupeļu gatavību, caurdurt tos ar dakšiņu; vārītajam saldajam kartupelim jābūt mīkstam, bet ne vārītam.
Saldo kartupeļu biezeņa zupa
IzstrādājumiSaldais kartupelis - 3 vidēja lieluma gabali
Ķiploki - 3 dakšas
Burkāni - 1 liels
Ingvers - 3 centimetru svaiga sakne
Puravi - 2 kātiņi
Olīveļļa - 30 mililitri
Žāvētas linu sēklas - 3 tējkarotes
Auksti spiesta flaxseed eļļa - 7 pilieni
Kā pagatavot saldo kartupeļu biezeni zupu
1. Nomazgājiet puravus, sagriež plānos gredzenos.
2. Nomazgājiet burkānus, saldos kartupeļus, nogrieziet mizu, sagriež 1,5 centimetru biezos kubiņos.
3. Uz lēnas uguns sildiet kastroli ar olīveļļu.
4. 2 minūtes apcep puravus karstā eļļā.
5. Ielieciet sasmalcinātus burkānus, saldos kartupeļus puravi, apcepiet dažas minūtes.
6. Ielejiet nedaudz verdoša ūdens virs ceptiem dārzeņiem, lai tie pilnībā tos pārklātu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz mīksti.
7. Nomizojiet un sarīvējiet ingveru.
8. Pievienojiet ingveru sautētiem dārzeņiem, minūti turiet uz plīts, noņemiet no uguns, nedaudz atdzesējiet.
9. Sasmalciniet mizotos ķiplokus.
10. Ielieciet dārzeņu masu no pannas blenderī, ielejiet linsēklu eļļā, sasmalciniet kartupeļu biezenī.
11. Ielejiet zupu bļodiņās, dekorējiet ar linu sēklām.
Fusofakti
- Saldais kartupelis - tas ir bumbuļu augs līdzīgs kartupeļi, bet lielāki un ar saldenāku garšu, kam atvasināts nosaukums "saldais kartupelis".- Batat augt galvenokārt tropu un subtropu valstīs, dažos mērenajā zonā. Īpaši populārs Indijā, Indonēzijā, Ķīnā. Krievijā saldais kartupelis vairākos reģionos aug kā gada kultūra. Baškīrijā bumbuļus dīgst siltumnīcā 5 nedēļas, pēc tam tos pārstāda atklātā zemē. Khakassia tiek audzēti arī saldie kartupeļi.
- Kaloriju saturs saldie kartupeļi ir tikai par 10% lielāki nekā kartupeļiem (86 kcal / 100 grami), un barības vielu daudzums ir 2 reizes lielāks.
- Saldo kartupeļu augļi ārēji līdzīgi uz kartupeļiem, bet nav acu. Saldā kartupeļa vidējais garums ir līdz 15 centimetriem, un bumbuļa forma ir atkarīga no šķirnes un var būt apaļa, iegarena, rievota. Saldo kartupeļu mīkstums ir dzeltenā, krēmkrāsas, oranžā, sarkanā un purpursarkanā krāsā. Pēc sagriešanas no mīkstuma izdalās balta sula. Lielākās daļas saldo kartupeļu šķirņu garša ir maiga un salda, taču joprojām ir svaigi.
- Saldos kartupeļus ieteicams regulāri lietot cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām. Tas stiprina kuņģa gļotādu un uzlabo stāvokli pacienti ar čūlām. Tas ir ieteicams arī profilaksei ar noslieci uz kuņģa audzēju attīstību.