Kā pagatavot baklažānu
Jums būs nepieciešams - baklažāni, ūdens
Kā pagatavot veselus baklažānus
Kā likums, tas ir nepieciešams gatavošanas sagataves
1. Nomazgājiet baklažānu.
2. Piepildiet kastroli ar aukstu ūdeni, uzvāra un uzkarsē ar sāli.
3. Baklažānu iemērciet verdošā ūdenī, aizveriet pannu ar vāku un samaziniet siltumu līdz vidējam.
4. Vāra baklažānu 20 minūtes.
5. Nedaudz atdzesējiet baklažānu, pārgrieziet uz pusēm un ar karoti izņemiet mīkstumu.
Kā pagatavot baklažānu mikroviļņu krāsnī
1. Rūpīgi izskalojiet, nosusiniet baklažānus un ar dakšiņu tajos veiciet vairākus dziļus punkcijas.
2. Ielieciet traukus ar baklažāniem mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet 5 minūtes ar 800 vatu jaudu.
3. Ļaujiet augļiem nedaudz atdzist un pēc tam nomizojiet.
Kā pagatavot baklažānu dubultā katlā
1. Nomizojiet mazgātos baklažānus no astes un pārgrieziet uz pusēm.
2. Pēc garšas sāliet un piparojiet augļus un ievietojiet tvaicētāja traukā. Pavārs 15 minūtes.
Pareizi vāriet baklažānus
1. Baklažāni netiek pagatavoti kā atsevišķs ēdiens, ēdiena gatavošana ir nepieciešama, lai sagatavotu saliktus ēdienus un preparātus ziemai.2. Lai baklažāni ēdiena gatavošanas laikā nav tumšāki, labāk ir izmantot emaljētus traukus, tas aizsargā augļus no oksidācijas procesiem.
3. Baklažānus vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī, pretējā gadījumā ilgstošas ūdens iedarbības rezultātā tie uzbriest un zaudē garšu.
4. Pēc viršanas ieteicams noņemt ādu no baklažāniem. Gatavošanas laikā tas kļūst plānāks, un to ir daudz vieglāk noņemt - vienkārši sagrieziet baklažānu uz pusēm gareniski un izgrieziet mīkstumu ar ēdamkaroti.
5. Baklažāni satur B grupas (uzlabo nervu sistēmas darbību) un C (saaukstēšanās profilakse) vitamīnus, kā arī folskābi, kas nepieciešama grūtniecēm. Turklāt šis dārzenis ir bagāts ar dažādiem mikroelementiem, kas ir noderīgi cilvēkiem pēc insulta ciešanas, ar anēmiju. Pašā baklažānu ādā ir atrodams daudz vērtīgu vielu, jo īpaši nazunīns. Šis elements ir lielisks antioksidants.
6. Baklažāni ir diētisks produkts. 100 gramos vārītu augļu satur tikai 23 kilokalorijas.
7. Vidējās baklažānu kilograma izmaksas sezonā (jūlijs-novembris) ir 40 rubļu, ārpus sezonas - no 200 rubļiem. (dati par Maskavu no 2017. gada jūnija).