Kā pagatavot artišokus
Jums būs nepieciešams - kilograms artišoku, ūdens.
Instrukcijas
1. Nomazgājiet artišokus, noņemiet stingrās lapas, nogrieziet tumšos plankumus un pākšu cietās daļas.
2. Ielieciet artišokus katliņā, ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu artišokus.
3. Sālsūdens, ielieciet pannu uz uguns.
4. Uzlieciet katliņu uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu.
5. Pavārs artišokus 20 minūtes.
6. Liek artišokus uz šķīvja ar sagrieztu karoti, izmanto receptēs.
Fusofakti
- Pasniedziet artišokus ar mērci: vismaz olīveļļu un citronu sulu.- Gatavot artišokus emaljā kastrolis vai teflona izklāta kastrolis, lai novērstu tumšošanos.
- Pārbaudiet vārītu artišoku gatavība vienkārši - caurdurt artišoku ar zobu bakstāmo vai iesmu un, ja tas nonāk bez piepūles, tad artišoks tiek pagatavots.
- Gatavojot artišokus, jūs varat pievienot citronu sula, vīnogu vai galda etiķis.
- Pēc vārīšanas artišoki ir jānoņem matains daļa... Artišoku pākša mīkstās lapas un mīkstums ir derīgi patēriņam, cietās lapas jānoņem.
- Kaloriju saturs artišoki - 28 kcal / 100 grami, vārītus artišokus uzskata par zemu kaloriju delikatesi.
- Svars 1 artišoks - 200-350 grami.
- Uz izvēlēties svaigi artišoki, vienkārši paskatieties un pieskarieties tiem: svaigi artišoki ar blīvām lapām, kas pildītas ar sulu, paši augļi ir smagi, bez sausuma sajūtas.
- Artišoki sagriezti kļūst tumšāki. Brīdināt satumst, jūs varat iepriekš iemērc artišokus 1 citrona sulas šķīdumā.