Kā pagatavot topinambūru zupu
Izstrādājumi
Zemes bumbieris (topinambūrs) - 3 vidēja lieluma sakņu dārzeņi
Burkāni - 1 gabals
Sviests - 20 grami
Gaļas buljons vai cālis - 2 glāzes
Sīpoli - puse mazu galvu
Sāls un pipari pēc garšas
Pētersīļi - dekorēšanai
Kā pagatavot topinambūru zupu
Ielieciet buljonu vārīties. Topinambolu, sīpolu un burkānus nomazgājiet, smalki nomizojiet un sasmalciniet. Apcepiet burkānus un sīpolus sviestā 10 minūtes, pievienojiet topinambūru un apcepiet vēl 10 minūtes. Ielejiet vistas buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms pasniegšanas sasmalciniet biezeņa zupu ar blenderi un dekorējiet ar zaļumiem.