Cik daudz gatavot hodgepodge?
1 stunda.Multicookerā pagatavojiet saliekamo gaļas hodgepodge 2 stundas un uzstāt vairāk pusstunda.
Kā pagatavot hodgepodge
Izstrādājumi
Par 5 litru kastroli
Liellopu gaļa uz kaula - 400 grami
Pikanti kūpināta desa - 100 grami
Desas - 3 gab
Vārīts kūpināts šķiņķis - 100 grami
Tomāti - 2 gabali (var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas)
Olīvas un / vai olīvas - 100 grami
Marinēti gurķi - 3 vidēja lieluma gurķi
Bow - 1 liela galva
Melnie pipari - 5 zirņi
Citrons - daži apļi bez mizas
Dilles vai pētersīļi - pāris zariņu
Skābais krējums - karote uz šķīvja
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Kaperi - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 tējkarote
Kā pagatavot hodgepodge
1. Katliņā ielej 4 litrus ūdens, pievieno nedaudz sāls, liek uz lielas uguns.
2. Ielieciet liellopa gaļu katliņā, kad ūdens vārās - samaziniet siltumu un noņemiet putas; pēc tam vāra zem vāka.
3. Liellopu gaļu vāra 1 stundu, pēc tam noņemiet no pannas, sasmalciniet un atgrieziet buljonā.
4. Sagrieziet desu un šķiņķi plānos kubiņos.
5. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un tomātus (mizojiet tomātus, pārkaisa ar verdošu ūdeni).
6. Uzkarsē cepamo pannu, ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas, ielieciet sīpolus un apcepiet tos 5 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz caurspīdīgi.
7. Pievienojiet tomātus un sautējiet vēl 5 minūtes.
8. Gurķus sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz rupjas rīves, pievieno sīpoliem un burkāniem kopā ar tomātiem vai tomātu pastu.
9. Kamēr dārzeņi sautē, sagrieziet desas plānos puslokos, apcepiet atsevišķā pannā 3 minūtes.
10. Pievienojiet cepšanai hodgepodge, vāriet 2 minūtes.
11. Zupai pievienojiet ceptas desas, šķiņķi un desu, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
12. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kaperu vārītajam kuprim.
Mēs pasniedzam hodgepodge pie galda
Ir nepieciešams apkalpot hodgepodge, katrā šķīvī ieliekot 1 apli citrona, tējkaroti skāba krējuma un šķipsniņu zaļumu.
Kā pagatavot hodgepodge multicookerā
1. Ielieciet liellopu gaļu multicooker pannā, ielejiet 5 litrus karsta ūdens un vāriet 1,5 stundas režīmā "Stew".
2. Izkāš buljonu, sasmalcina vārītu gaļu.
3.Apcep sīpolus ar tomātiem vai tomātu pastu pannā augu eļļā, pēc tam pievieno gurķus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Ielieciet ceptas, sasmalcinātas desas un desas lēnajā plītē.
5. Ieslēdziet multikooker režīmā "Stew", pusstundu pagatavojiet hodgepodge, pēc tam uzstājiet vēl pusstundu.
6. Ielejiet kaperus sagatavotajā hodgepodge.
Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot un gatavošanas laiks!
Smieklīgākie fakti par hodgepodge
Soljanka klasikaSoljaņka tiek dēvēta par “gaļas komandu”, jo šeit nav priekšzīmīgas kolekcijas hodgepodge vajadzībām - pēc garšas hodgepodge ieliek jebkuru desu un izcirtņu kolekciju. Svarīgi ir tikai noteikumi par hodgepod produktu proporcijām - 5 litru pannai 400 grami gaļas ar kaulu un 400 gramiem savākšanas.
Kā sālīt hodgepodge
Sāls jāuzrauga ļoti piesardzīgi, jo ēdiena gatavošanas sastāvdaļās ir pietiekami daudz sāls, lai ēdienam piešķirs izcilu garšu; vārīšanas laikā noteikti izmēģiniet zupu.
Kā dažādot hodgepodge garšu
Hodgepodge receptē liellopu gaļas buljonu var aizstāt ar cūkgaļu (no 400 gramiem cūkgaļas), vistu (no 2 kājām) vai tītaru (no 1 stilbiņa), sēnēm (400 gramiem sēņu) vai zivīm (600 gramus zivju). Kā aizstājēju varat izmantot arī kūpinātu gaļu - tādā pašā daudzumā kā neapstrādātu gaļu.
Hodgepods sulīgumam 5 minūtes pirms cepšanas pievieno zupā glāzi marinētas gurķu no gurķiem vai marinādi no olīvām vai olīvām. Apcepšanai varat pievienot arī 1 ēdamkaroti cukura - kombinācijā ar kūpinātu un sālītu cukurs harmoniski papildinās garšu.
Papildus gaļai, desām un šķiņķim, cūkgaļas nierēm, liellopa nierēm, desām, mazām desām, medību desām, liellopa un cūkgaļas mēlēm, kūpināta zirga gaļai, basturmai, cūkgaļai vai liellopa sirdij ir lieliski piemēroti viltvārpi. Jūs varat arī izmantot kūpinātu picu komplektu.
Hodgepodge skābums patīkami izdalīs majonēzi, to skābā krējuma vietā pievieno zupas bļodiņai.
Lai iegūtu lielāku bagātību, sīpolu apcepot, ieteicams pievienot 1 ēdamkaroti miltu - un apcepiet sīpolu ar miltiem 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pēc izvēles kuprim pievieno kartupeļus (mūsu receptei - 5 gab.), Miežus (vienu trešdaļu glāzes) vai kāpostus (200 gramus).
Pirms pievienošanas olīvas vai olīvas var sagriezt gredzenos.
Kaperi kaņepēm ir nepieciešami skābumam, tos var aizstāt ar kornišoniem, nasturcija augļiem vai tos vispār nepievienot. Arī marinētus gurķus hodgepodge var pievienot tikai pēc vēlēšanās.
Kā lēti un ātri pagatavot hodgepodge
Lai ietaupītu laiku hodgepodge pagatavošanā, gaļas vietā izmantojiet vairāk par 400 gramiem desu, desu un šķiņķi - sagrieztu hodgepodge pagatavojiet tikai pusstundu.
Lai ietaupītu no hodgepodge izmaksām, varat doties uz gaļas tirgu - un tur ir ļoti lēti iegādāties tikai desu atgriezumus. Cena - apmēram 100-150 rubļi. (vidēji Maskavā no 2019. gada februāra). Visu hodgepod produktu cena ir no 650 rubļiem / 5 litriem saskaņā ar norādīto recepti.
Par hodgepodge priekšrocībām
Solyanka var attiecināt uz augstas kalorijas zupām, kas novērotas pēc paģirām. Gaļas hodgepod kaloriju saturs - atkarībā no kolekcijas - no 70 līdz 100 kcal / 100 gramiem.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova