Cik daudz sacīkstēm vajadzētu gatavot?

Sacensības pavārs pusstundu.

Kā pagatavot sacīkstes

Izstrādājumi
Sarkanās lēcas - 4 ēdamkarotes
Tomāti - 2 lieli un sulīgi
Čili pipari - 2 gab
Piparmētra - 3 zariņi
Laima sula - pagatavota no pus citrusaugļiem
Cepts piens - 3 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Zira sēklas - 1,5 tējkarote
Malts kanēlis - 0,5 tējkarote
Garam masala - 1 šķipsniņa
Sinepju sēklas - 0,5 tējkarote
Cilantro - 1 ķekars

Kā pagatavot zupu
1. Rūpīgi kārtojiet lēcas, noskalojiet.
2. Ielejiet graudaugus katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet 7 minūtes.
3. Noskalojiet tomātus, ielieciet bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam atkal noskalojiet ar aukstu ūdeni un nomizojiet.
4. Sagrieziet tomātu mīkstumu.
5. Nomazgājiet čili piparus, izgrieziet kātiņu, noņemiet sēklas un sagriež.
6. Nomazgājiet piparmētru un cilantro zariņus, sasmalciniet.
7. Kausiņā sildiet 2 ēdamkarotes ghee, pievienojiet ķimenes un sinepju sēklas. Apcep tos 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
8. Traukā ielej čili piparus, tomātus, garšvielas, piparmētru, cilantro.
9. Izspiediet sulu no pusi laima, pievienojiet tomātiem ar garšvielām un sakuliet ar blenderi līdz gludai.
10. Visu no trauka ielej katlā ar vārošām lēcām.
11. Nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sasmalciniet.
12. Uz pannas pievieno 1 ēdamkaroti kausēta sviesta, uzkarsē un pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Apcep 30 sekundes.
13. Ielejiet ķiplokus sacīkstēs, vāriet 3 minūtes uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
14. Izslēdziet siltumu, ļaujiet rasam brūvēt 10 minūtes un to var pasniegt.

Fusofakti

- Rasams ir tradicionāls indiešu ēdiens. Tā ir dārzeņu zupa, kuras galvenās sastāvdaļas ir tomāti, čili pipari.

- Dārzeņu zupu daudzās Indijas daļās sauc atšķirīgi, taču vispopulārākais ir rasama nosaukums, kas no tamilu valodas nozīmē “sula”.

- Rasams indiešu virtuvē darbojas kā atsevišķs šķidrais ēdiens. To var pasniegt arī ar vārītiem rīsiem.

- Tamarinda ir pākšaugs. Produkta mīkstums tiek izmantots kā garšviela Indijas virtuvē. Visbiežāk izmanto šķidru ēdienu gatavošanas laikā.

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Sacensības