Cik daudz gatavot zirņu biezeni?
1 stunda.Kā pagatavot zirņu biezeni zupu
Izstrādājumi
Sadalītie zirņi - 1,5 tases
Kūpinātas cūkgaļas vēders - 300 grami
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 gabals
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls - 1 tējkarote bez augšas
Pētersīļi - dažas lapas dekorēšanai
Ūdens - 5 glāzes
Kā pagatavot zirņu biezeni zupu
1. Ielejiet 2 tases sadalītu zirņu caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Pārlejiet zirņus katliņā, pievienojiet 2 glāzes ūdens un atstājiet 3 stundas.
3. Sagrieziet 1 sīpolu mazos gabaliņos.
4. Sarīvē 1 burkānu uz rupjās rīves.
5. Sagrieziet 300 gramus kūpinātas cūkgaļas vēdera mazos kubiņos.
6. Katliņā ar pietūkušiem zirņiem pievieno 3 tases ūdens, liek uz vidējas uguns.
7. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
8. Vāriet zirņus 40 minūtes līdz 1 stundai (atkarībā no zirņu šķirnes un termiņa) uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
9. Uz pannas ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas, liek uz vidējas uguns, karsē 1 minūti.
10. Ievietojiet sīpolus un burkānus pannā, apcepiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 7 minūtes.
11. Ielieciet ceptos sīpolus un burkānus katliņā ar zirņiem, pievienojiet 1 tējkaroti sāls un vāriet vēl 10 minūtes.
12. Noņemiet zirņu katlu no uguns un samaisiet ar blenderi.
13. Cepšanas pannā ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas un pievieno krūzīša kubiņus, apcep uz lielas uguns 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
14. Pievienojiet krūzīti kastrolī ar zirņu biezeni, 3 minūtes uzsildiet biezenī zupu (vai arī jūs varat pasniegt krūšu daļu, saliekot to uz plāksnēm).
15. Dekorē biezeņa zirņu zupu ar pētersīļu lapām.
Pasniedziet biezeni zirņu zupu ar baltmaizes grauzdiņiem.
Zirņu zupa lēnā plītē
1. 3 stundas tieši multicookerī iemērciet 1,5 tases zirņu 2 litros ūdens, pēc tam vāriet režīmā "Griķi" vai "Rīsi" 1-1,5 stundas.
2. Pēc tam, kad zirņi ir pilnībā vārīti, pievienojiet cepšanai un sasmalciniet ar blenderi.
Pasniedziet zirņu biezeni, kas dekorēts ar pētersīļu lapām, krūšu gabaliņiem un grauzdiņiem.
Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot un gatavošanas laiks!
Fusofakti
Kā uzlabot zirņu zupas garšuLai zirņu zupa būtu taukaināka un sātīgāka, varat to pagatavot vistas vai gaļas buljonā, un, lai zirņu biezeni zupa būtu sulīga, varat pievienot 1 kartupeļu kubiņos.
Ja zirņi nav iepriekš iemērc, tad gatavošanas laiks jāpalielina līdz 1,5-2 stundām. Ksati, vārot zirņus, jums jāņem vērā tā iesaiņošanas datums un tips - vecos zirņus gatavo ilgāk nekā jaunos zirņus, bet sadalītos zirņus - ātrāk nekā veselus zirņus.
Bekona vietā zirņu biezenī varat pievienot nedaudz kūpinātu desu vai ceptas sēnes.
Kā cept grauzdiņus zirņu zupai
Sagrieziet klaipu gabaliņos 1-1,5 centimetru kubiņos, ielieciet uz cepešpannas un 15 minūtes žāvējiet cepeškrāsnī 180 grādos. Varat arī lēnām maisot, cepties krutonus katliņā bez eļļas uz lēnas uguns. Lasīt tomēr kā cept krekerus.
Par zirņu zupu
- Svaigi vārīta zirņu biezeņa zupa izskatās iesnas, bet, ja to nedaudz atdzesē, tā iegūs biezeni konsistenci.
- Zirņu biezeni zupas kaloriju saturs - 260 kcal / 100 grami.
- Vidējās pārtikas izmaksas Maskavā 2019. gada jūlijā zirņu biezeņa zupas pagatavošanai ar krūšgali ir no 430 rubļiem.
- Biezenu zirņu zupu 48 stundas var turēt ledusskapī.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova