Cik daudz gatavot lohikeito?

Zupas pagatavošanai vajadzīgas 1,5 stundas, no kurām 45 minūtes.

Kā pagatavot lohikeito

Izstrādājumi
uz vienu katliņu 3 litri
Laša galva - 0,5 kilogrami
Laša steiks - 200 grami
Kartupeļi - 3 gab
Burkāni - 1 liels
Selerijas sakne - 20 grami
Puravi - 1 ķekars
Milti - 1 ēdamkarote
Krējums 22% tauku - 1/4 tase
Sviests - 20 grami
Pīrāgs - 6 zirņi
Lauru lapa - 2 gab
Dilles - 1 ķekars
Sāls - 1/2 ēdamkarotes

Kā pagatavot Lohikeito zupu
1. Atdaliet žaunas, asti un spuras no laša, ielieciet zivju subproduktus katliņā, ielejiet 1,5 litrus auksta ūdens un uzlieciet uz vidējas uguns.
2. Nomizojiet 1 kartupeli un 1 sīpolu, pievienojiet tos buljonam pēc verdoša ūdens.
3. Pievienojiet 6 piparu graudus un 2 lauru lapas. Pavārs 20 minūtes.
4. Izkāš buljonu un uzvāra.
5. Nomizojiet un smalki sagrieziet burkānus un selerijas, pievienojiet vārošam buljonam.
6. Sautējiet vārītos kartupeļus ar dakšiņu un pievienojiet buljonam.
7. Sagrieziet puravi šķēlēs, mizojiet un sagrieziet kartupeļus kauliņos. 8. Uzkarsē kastroli vidējā siltumā, tajā izkausē sviestu, pievieno puravus un apcep 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
9. Buljonā ielej ceptu puravu, vāra vēl 15 minūtes uz lēnas uguns.
10. Sadaliet zivju daļas, atdaliet kaulus, ielieciet filejas buljonā.
11. Bļodā ielej 1 glāzi krējuma, pievieno ēdamkaroti miltu un buljona kausiņu; samaisa.
12. Noskalojiet laša steiku un sagrieziet kubiciņos 2 centimetru pusē, pievienojiet zupai.
12. Pievienojiet krējuma un miltu maisījumu.
12. Vēl 2 minūtes sasilda lohikeito, pievieno sāli, piparus un sviestu.
13. Noņemiet zupu no uguns, pārklājiet un atstājiet 24 stundas.

Fusofakti

- Lohikeito ir 2 dažādas versijas. Viena zupas versija katrai dienai ir calakeitto, izmantojot plekstes, mencas vai citas zivis ar pienu. Otrais variants ir svētku, ko sauc par lohikeito (piena vietā ņem lašus un krējumu - dārgāki produkti).

- Tradicionāli lohikeito gatavo cepeškrāsnī, čuguna traukos.

- Pasniedziet uz galda tikai dienu vēlāk, lai iegūtu uzlietās zupas bagātīgo garšu.

Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot, un gatavošanas laiku!

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Lohikeito