Cik daudz danhuatan zupas gatavot?
Danhuatan zupas vārīšana prasa 1 stundu.
Kā pagatavot danhuatan zupu
Izstrādājumi
Vistas fileja - 400 grami
Olu - 2 gab
Tofu siers - 50 grami
Nori jūraszāles - 100 grami
Zaļie sīpoli - liels saišķis (100 grami)
Malti pipari - uz tējkarotes gala
Sāls - 1 tējkarote
Kā pagatavot danhuatan
1. 400 gramus vistas filejas, noskalo zem auksta ūdens, nosusina un sagriež porcijās.
2. Ievietojiet gaļu katliņā un pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens.
3. Sālsūdens, uzliek uz vidējas uguns un uzvāra.
4. Pavārs 20 minūtes; lai buljons būtu caurspīdīgs, jums ar karoti pastāvīgi jānoņem putas.
5. 50 grami tofu siera, sagriezti 1 centimetra kubiņos.
6. Nori aļģes mazgājiet ar aukstu ūdeni, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
7. Sadaliet 2 vistas olas atsevišķā traukā un sakuliet līdz gludai.
8. Noskalojiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens, nosusiniet un sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
9. Kad buljons ar gaļu ir vārījies 20 minūtes, katliņā pievieno smalki sagrieztas Nori jūraszāles, zaļos sīpolus un Tofu sieru, samaisa zupu.
10. Uzkarsē danhuatan vārīšanās temperatūrā un vāra 2 minūtes.
11. Viegli, lēnām ielejiet sakultās olas buljonā. Nepārtraukti samaisiet, lai plāns olu cirtas sagrieztu pārslās.
12. Garšojiet danhuatan ar pipariem un vāriet 3 minūtes.
13. Ielejiet gatavo zupu šķīvjos vai tasītēs, kā tas ierasts ķīniešu kultūrā, un pasniedziet.
Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot, un gatavošanas laiku!
Fusofakti
- Danhuatan ir tradicionāla ķīniešu zupa, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz vistas buljonu ar sarecētām olām.- Ķīniešu ēdiena danhuatan sagatavošanas būtība ir tāda, ka olas plānā plūsmā ielej verdošā buljonā. Tas ļauj tam salocīties zupā peldošās pārslās. Un, lai olas šādā veidā plūst, tās ir nepieciešams sadalīt un ielej traukā, labi pārspēt, lai dzeltenums un balts veidotu viendabīgu masu. Un tikai pēc tam ielej vārošā vistas buljonā.
- Līdzīgas danhuatan zupas receptes var atrast Eiropā, Japānā, Amerikā un Krievijā. Parmezāna sieru pievieno itāļu ēdieniem. Franču virtuvē aktuāla ir līdzīga zupa "Turīna", kurai pievieno ķiplokus. Gatavojot austriešu zupu "Aierflökenzuppe", olu sajauc ar nelielu daudzumu miltu, lai buljonā veidotos kunkuļi - pelmeņi. Krievijā viņi sagatavo "Zaļo boršču", tikai viņi nepievieno Nori aļģes, bet smalki sagrieztu skābeni.
- Danhuatan zupas galvenās sastāvdaļas ir vistas buljons, ola un Nori jūraszāles. Tādā veidā tas izrādās šķidrs, un, lai tas būtu biezs un apmierinošs, jūs varat pievienot brūnos vai baltos rīsus, kā arī Tofu sieru. Bieži viņi zupu pievieno ar melniem vai baltiem pipariem, pievieno zaļos sīpolus.
- Danhuatan ēdienu vēlams gatavot čuguna pannā. Viss tajā sasilst vienmērīgi, un tas ilgstoši uztur buljonu siltu.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova