Cik daudz šokolādes zupas pagatavot?

Choppino zupu vāra 2 stundas. Iepriekš jums ir jāatkausē jūras veltes.

Kā pagatavot choppino zupu

Izstrādājumi
Vienīgais - 1 zivs
Mazie astoņkāji - 100 grami
Mīdijas - 200 grami
Sīpoli - galva
Konservēti tomāti - 1 bundža
Sausais baltvīns - 200 mililitri
Olīveļļa - 30 mililitri
Ķiploki - 2 zobi
Baziliks - puse tējkarotes
Oregano - 1/2 tējkarotes
Lauru lapa - 2 joki
Pētersīļi - ķekars
Sāls pēc garšas
Melnie pipari - 3 zirņi

Kā pagatavot choppino zupu
1. Atkausējiet jūras veltes ledusskapī 3-4 stundas.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
3. Katliņā ielej olīveļļu un apcep ķiplokus uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam noņem ķiplokus (tev tas vairs nebūs vajadzīgs).
4. Tajā pašā katliņā uz vidējas uguns 5 minūtes apcep sīpolu.
5. Pievienojiet konservētus tomātus (ar sulu), oregano, baziliku, lauru lapas, piparus, samaisiet, vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes, noņemiet lauru lapas.
6. Ielejiet vīnu katliņā, turiet ar vāku aizvērtu uz vidējas uguns 40 minūtes.
7. Nomazgājiet gliemenes un astoņkājus vēsā ūdenī.
8. Kaulu zivis nomizojiet, noņemiet galvu, asti, spuras, sagriež 2 centimetru biezos kubiņos.
9. Zupā ielieciet gliemenes, astoņkājus, zivis, sezonu ar sāli un vāriet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
10. Noņemiet pannu no degļa un ļaujiet tam brūvēt 5 minūtes.
11. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
12. Katrā šokolādes zupas bļodā pievienojiet ēdamkaroti pētersīļu un pilienu olīveļļas.

Fusofakti

- Choppino zupas recepte radusies Amerikā Sanfrancisko krastos, kad jūrnieki to sāka gatavot 1800. gados no visa, kas bija viņu lomā. Kopš tā laika jebkuras pieejamās jūras veltes un zivis zupai ir pievienotas pēc receptes.

- Choppino sauc par itāļu-amerikāņu zupu, jo to izgudroja genoieši, pirmie itāļi, kas imigrēja uz Ameriku. Trauka nosaukums no genoiešu valodas nozīmē “karbonāde”.

- Ja zupu pasniedz ar krabjiem, tiem jāsagatavo īpaši galda piederumi - knaibles un divdaļīga dakša.

Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot, un gatavošanas laiku!

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Choppino