Cik daudz gatavot alleti?

Alletas pagatavošana prasa 1 stundu. Tīrs laiks virtuvē ir pusstunda.

Kā pagatavot alleti

Izstrādājumi
Ruff, dorada, jūras asaris, asari vai citas zivis - 2 vidēja lieluma, 15-20 centimetrus garas (apmēram 400 gramu)
Burkāni - 1 liels
Sīpoli - 1 galva
Selerijas - 3 pākstis
Ķiploki - 5 zobi
Kartupeļi - 4 lieli
Sāls - 1 ēdamkarote
Melnie piparu graudi - 10 gab

Kā pagatavot alleti
1. Nomizojiet zivis, zarnas, mazgājiet zem auksta ūdens un ievietojiet 3 litru katliņā.
2. Ielejiet zivis ar 2 litriem auksta ūdens un uzlieciet uz lielas uguns.
3. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu, noņemiet putas un vāriet zivis 15 minūtes.
4. Izkāš buljonu, pannu atdod uz uguns.
5. Sagrieziet zivis un zarnas, fileju ar rokām sadaliet gabalos un ielieciet katliņā.
5. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus 1,5 centimetru lielos kubiņos.
6. Nomizojiet sīpolus un smalki sasmalciniet.
7. Sagrieziet burkānus 2 mm biezos apļveida gabalos.
8. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
9. Nomizojiet seleriju un smalki sasmalciniet.
10. Ielieciet dārzeņus katliņā un vāriet alleti 10 minūtes.
11. Sāli un piparus zupai, samaisiet, vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam atstājiet vēl 10 minūtes zem vāka.

Fusofakti

- Pastāv pārliecība: pēc viesošanās Maltā Pāvils Pirmais vēlējās palikt - viņam tik ļoti patika Maltas zivju zupa.

- Zupa ir ļoti izplatīta Maltas iedzīvotāju vidū tāpēc, ka zupai nepieciešamajām zivīm ir jābūt mazām - tieši tādām, kādas Maltas zvejnieki parasti nevar pārdot.

- “Allie” (aglio) tulkojumā no Itālijas kaimiņvalsts valodas - “ķiploki”, tātad arī zupas nosaukums, kurā ir daudz ķiploku.

- Maltas kartupeļiem tradicionāli ir saldāka garša, tāpēc, atrodoties Krievijā, ir jāizvēlas saldie kartupeļi.

- Ieteicams pasniegt alleti pie galda ar baltu svaigu maizi, lai pastiprinātu zupas sātu. Un, lai pievienotu skābumu, ieteicams šķīvī ar gatavu alleti pievienot ēdamkaroti citrona vai laima sulas.

- Lai alleta būtu visbarojošākā, kopā ar dārzeņiem varat pievienot ceturtdaļu tasi vārītu rīsu.

- Lai atgādinātu zupai par tās tuvumu Itālijai, zupai kopā ar dārzeņiem varat pievienot dažus sasmalcinātus tomātus.

Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot un gatavošanas laiks!

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Alletta