Kā pagatavot tīģergarneles
1. Garneles, ja sasalušas - atkausē.
2. Katliņā ielej nelielu daudzumu ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli (1 litram ūdens - 1 tējkarote sāls).
3. Pievienojiet ūdenim piparus.
4. Ielieciet garneles ūdenī.
5. Nolejiet ūdeni. Vārītas tīģergarneles ir gatavas!
Fusofakti
- Kaloriju saturs tīģergarneles - 89 kcal / 100 grami.- Vārds "Tīģergarneles" netika izvēlētas nejauši, jo tām ir unikāla čaumalas krāsa - pāri astei ir svītras.
- veikalos var redzēt trīs veidi tīģergarneles:
1) parastie - vēžveidīgie ir maza izmēra, sasniedz garumu līdz 20 centimetriem, to vidējais svars ir 40 grami (salīdzinot ar citiem produktiem, viena garnele sver tik daudz, cik viena vidēja izmēra ola). Parasto tīģergarneļu īpatnība ir astes šķērsvirziena svītras. Sievietēm tās ir zaļas, bet vīriešiem - rozā;
2) zaļa - šī šķirne ir liela. Garneles var izaugt garumā no 23 līdz 32 centimetriem. Papildus tumšajām svītrām uz astes tās ir gaiši brūnā krāsā ar mazām zaļām pūtītēm;
3) melnās tīģergarneles tiek uzskatītas par lielākajām - līdz 36 centimetriem, un to svars var sasniegt līdz 500 gramiem. Atšķirīga iezīme ir krāsa - uz melnā apvalka ir redzamas gaišas šķērseniskas svītras.
- K izvēle garneles jāizturas uzmanīgi. Ja ir izvēle starp iesaiņotiem un neiesaiņotiem izstrādājumiem, priekšroka dodama tīģergarnelēm to oriģinālajā iepakojumā. Augstas kvalitātes izstrādājumam būs neitrāla, vienveidīga pelēka krāsa. Ja ir pamanāmi balti plankumi, tad garneles ir sliktas kvalitātes, iespējams, to uzturēšanas vai pārvadāšanas laikā tika pārkāpts temperatūras režīms. Vēžveidīgo astei jābūt cieši salocītai, un apvalkam vajadzētu spīdēt. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no produkta pirkšanas ar melnām galvām, dzeltenu gaļu, jo tā ir pazīme, ka indivīds dzīves laikā bija slims. Ja jūs pērkat produktu, kas sasaldēts ar stiklojuma metodi, tad jums jāizvēlas tās garneles, kurām ir mazākais stiklojuma slānis, kamēr tās nedrīkst sabojāt.
- Pēc atkausēšanas atkārtoti uzliek tīģergarneles iesaldēt tas ir neiespējami. Pirmkārt, produkts zaudēs uzturvērtības un garšu. Otrkārt, tas zaudēs savu formu, izskatu.
- Pirms tīģergarneļu gatavošanas tām jābūt atkausēts... "Avārijas atkausēšana" un mērcēšana siltā ūdenī ir pilnībā izslēgta, jo gaļa ir ļoti maiga un maiga. Ēdienu istabas temperatūrā vajadzētu pakāpeniski atkausēt.
- Saldētas tīģergarneles tiek turēti saldētavā. Apstrādātu pārtikas produktu uzglabāšanas laiks ledusskapī ir 4 dienas.
- Cena par 2017. gada jūniju svārstās no 700-1500 rubļiem / 1 kilograms. Cena tieši ir atkarīga no tīģergarneļu veida un lieluma.
Tīģergarneļu salāti
IzstrādājumiTīģergarneles - puskilograms
Vīnogas bez sēklām - 300 grami
Saldā melone - puskilograms
Citrons - 1 gabals
Saldās sinepes - 1 ēdamkarote
Svaiga piparmētra - 1 zariņš
Zaļie salāti - dažas lapas
Olīveļļa - 1/5 tase
Sāls - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot tīģergarneļu salātus
1. Ielieciet blenderī 10 vīnogas (pārbaudot, vai tām nav sēklu) un sinepes, ielejiet olīveļļu, izspiediet citronu sulu, sasmalciniet piparmētru.
2. Sasmalciniet ēdienu mērcē.
3. Katliņā uzvāra ūdeni, pēc tam ielieciet garneles, sāliet ūdeni.
4. Nomazgājiet vīnogas, nedaudz nosusiniet un sagrieziet katru ogu uz pusēm, noņemiet sēklas.
5. Nomazgājiet un nosusiniet meloni, nogrieziet mizu un noņemiet sēklas.
6. Sagrieziet meloni mazos kubiņos.
7Bļodā apvienojiet vīnogas, melones gabaliņus un garneles.
8. Pārlejiet mērci virs tīģergarneļu salātiem un labi samaisiet.
9. Pārklājiet salātu bļodu ar zaļajām salātu lapām, virsū salieciet salātus ar tīģergarnelēm - un jūs varat pasniegt.