Kā pagatavot zaļās garneles
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un pievieno pāris ķiploku daiviņas (ķiplokus nevajag mizot).
- Atdzesētas garneles vāra 3–5 minūtes, bet sasaldētās - 7–10 minūtes pēc atkārtotas viršanas.
- Ja vēlaties pirms vārīšanās izņemt zarnu no garnelēm, garneles iepriekš būs jāizņem no saldētavas, jāatkausē istabas temperatūrā un pēc tam, kad vēžveidīgo aizmugure ir izgriezta, izņemiet šo melno pavedienu.
- Verdošam ūdenim varat pievienot karstu piparu pāksti, pāris ķiploku daiviņas, lauru lapu, nedaudz citrona sulas un pāris ēdamkarotes sojas mērces, taču garneles būs garšīgas pat tad, ja jums visu iepriekš minēto nav uz rokas.
Fusofakti
Svaigas zaļas garneles ir pelēcīgi zaļā krāsā ar zilganu nokrāsu. Ko nozīmē svaigs? Un tas, ka šīs garneles tūlīt pēc nozvejas tika sasaldētas, bez tvaicēšanas vai vārīšanas.Zaļās garneles ir divu veidu: atdzesētas un saldētas. Ar saldētām garnelēm viss ir vienkārši - pērkot lielveikalā, šīs garneles jāmeklē saldētavā, blakus citām saldētām jūras veltēm. Atdzesētas garneles ir garneles, kuras pēc nozvejas nav pārstrādātas, bet ir izliktas uz ledus un nogādātas tirdzniecības vietā salīdzinoši svaigas.