Kā pagatavot kupaty
Izstrādājumi
Cūkgaļa (bez taukiem) - 1,5 kilogrami
Cūkgaļas speķis (svaigs) - 150 grami
Cūkgaļas zarnas (plānas) - 2 metri
Granātābols (graudu vai bārbele) - 3 ēdamkarotes
Minerālūdens (gāzēts) - 500 mililitri
Sīpoli - 2 gab
Ķiploki - 5 krustnagliņas
Maltas krustnagliņas - 2 šķipsniņas
Malts kanēlis - 2 šķipsniņas
Zemes koriandrs - 2 šķipsniņas
Malti sarkanie pipari - pēc garšas
Melnie pipari (malti) - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot kupaty
Notīriet cūkgaļas zarnas, labi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, 2 stundas iemērciet minerālūdenī.
Pārbaudiet, vai zarnās nav caurumu. Ja ir, tad nākotnē šajās vietās jums ir nepieciešams savīt zarnas. Sagrieziet cūkgaļas gaļu mazos gabaliņos, sasmalciniet ar rupju grilu kopā ar ķiplokiem un sīpoliem. Nogrieziet bekonu un arī to samaļ. Pievienojiet granātābolu graudus vai bārbele, kas iepriekš sasmalcina javā; krustnagliņas, kanēlis, koriandrs, melnie un sarkanie pipari, sāls. Visu samaisa.
Izmantojot desu pildīšanai paredzētu sprauslu, vienu zarnu galu sasien ar kulinārijas diegu un sāc tos piepildīt ar malto gaļu, savelkot zarnas ik pēc 15 centimetriem, tādējādi veidojot desas. Ja caurules nav, ņemiet plastmasas pudeli, nogrieziet tās dibenu un caur to piepildiet zarnas ar maltu gaļu. Pēc tam, kad zarnas ir piepildītas ar malto gaļu, sasiet tos ar kulinārijas diegu no otrā gala.
Katliņā uzvāra viegli sālītu ūdeni, iemērciet tur kupaty un atstājiet gatavot 7 minūtes.
Cik daudz gatavot lēnā plītī
Ielieciet kupaty multicooker bļodā, ielejiet karstu ūdeni, sālsūdeni. Iestatiet multicooker režīmā "Steam", un gatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Fusofakti
Kaloriju saturs vārīts kupats - 275 kcal / 100 grami.Uzglabāšanas periods vārīts kupat - 3 dienas ledusskapī.
Granāts labāk ir izturēt labu termiņu, kamēr jūs varat palielināt likmi. Verdošā ūdenī varat pievienot lauru lapas un piparu graudus. Tieši pirms ēdiena pasniegšanas kupatu var apkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem (pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem, baziliku vai to maisījumu) un gredzenos sasmalcinātu sīpolu.
Maltajai gaļai var pievienot garšvielas: suneli apiņus (1,5 tējkarotes) un muskatriekstu (1,5 tējkarotes).
vidējās izmaksas produkti 2 kilogramu kupata pagatavošanai Maskavā 2020. gada jūnijā - apmēram 800 rubļu.