Kā pagatavot gurķu baudu
Izstrādājumi
Svaigi vai marinēti gurķi - 1 kilograms
Ūdens - 1 glāze 250 mililitru
Etiķis 9% - 50 mililitri
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 120–150 grami (atkarībā no gurķu salduma)
Parastās sinepes - 6 tējkarotes
Milti - 50 grami
Kā padarīt vienkāršu prieku
1. Ja gurķi ir svaigi, mazgājiet un nomizojiet. Ja marinēti gurķi - viegli izspiediet tos no marinādes.
2. Ja gurķi ir svaigi, sasmalciniet tos smalki, ielieciet bļodā, pievienojiet pusi tējkarotes sāls, samaisiet un atstājiet pusstundu, lai šķidrums iztukšotu (šķidrumu neizlej).
3. Katliņā ielieciet smalki sagrieztus svaigus vai marinētus gurķus, lieciet uz vidējas uguns.
4. Ielieciet pārējo sāli, 120-150 gramus cukura gurķos un vāriet, nepārtraukti maisot, 10 minūtes.
5. Miltus izšķīdina 0,1 litrā notecināta šķidruma, pievieno gurķiem.
6. Pievienojiet sinepes, ielejiet etiķi, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
7. Sterilizējiet burkas un vākus, ielejiet vārītu maizi burkās, pieskrūvējiet un apgrieziet, līdz tie atdziest.
Kā pagatavot zaļo tomātu
Izstrādājumipar 1 litru gatavu uzkodu
Zaļie tomāti - 7 lieli
Saldie un sulīgie paprikas - 2 gabali, var būt dažādās krāsās
Vīna etiķis - 1/5 tase
Sinepju sēklas - 1 tējkarote
Selerijas (sēklas) - 1 tējkarote
Sīpoli - 2 galvas
Sāls - 2 tējkarotes
Cukurs - 0,5-1 glāze pēc garšas
Kā padarīt zaļo tomātu patīkamu
1. Nomazgājiet zaļos tomātus, nemizojiet mizu, izgrieziet rupjo kātiņa pamatni, sagrieziet kubiciņos pa 1 centimetra pusi, apkaisa ar 1 tējkaroti sāls un samaisiet.
2. Ielieciet tomātu šķēles caurdurī, kas izklāts ar marli vai lielu sietu, un 1,5 stundas novadiet lieko mitrumu.
3. Zvanu paprika (ēdiens iznāks īpaši krāsains, ja ņemsiet sarkanos, oranžos vai dzeltenos piparus; parastie melones pipari nedarbosies) noskalojiet un nomizojiet no kātiņa un sēklām, sagrieziet kubiņos ar malu 0,5 centimetrus.
4. Nomizojiet sīpolus un rupji sasmalciniet.
5. Katliņā ielieciet sasmalcinātus tomātus un papriku, pievienojiet visas garšvielas un piedevas.
6. Uzsilda nākotnes prieku līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns, viegli maisot - dārzeņu gabaliņiem nevajadzētu vārīties.
7. Viršanas mērci ielej sterilizētās burkās līdz pleciem, pievelciet ar vārītiem vākiem.
Fusofakti
- “Relish” ir sava veida mērce, un sastāvdaļās jābūt marinētiem vai svaigiem, smalki sagrieztiem dārzeņiem un / vai augļiem. Relish ir Indijas saknes, eiropieši un pēc tam amerikāņi brīnījās par Relish faktūru un gaumi dažādību. Tagad ēdiens ir plaši izplatīts visā pasaulē. Papildu prieka īpašība ir dārzeņu sasmalcināšana - tie nekādā gadījumā nav sasmalcināti pastā, bet sasmalcināti atdalāmos gabaliņos.- Lai arī Krievijā nosaukums “jaukums” vēl nav plaši pazīstams, visi, kas kādreiz ir izmēģinājuši klasisko karsto suni, ir pazīstami ar šo ēdienu: maisījums ar smalki sagrieztiem marinētiem gurķiem ir patīkams. Relichi parasti apvieno ar desām (arī mīklā), tās var pievienot mājās gatavotiem burgeriem, sānu ēdieniem, zivīm, kotletēm un liesai gaļai, kā arī tikai uz krekeriem vai maizes.
- Nosaukums "patika" no angļu valodas nozīmē "uzkodas", "prieks".