Kā pagatavot gaļu
Kā pagatavot gaļu
Produkti gaļas mērcei
Liellopu gaļa vai teļa gaļa - 300 grami
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 gabals
Milti - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Kā pagatavot gaļu
Gaļu atkausē, ja tā ir sasaldēta, mazgā un nosusina, sagriež kubiciņos pa 1 centimetra malu. Katliņu uzkarsē uz vidējas uguns, ielej 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno gaļu un cep 7 minūtes līdz kraukšķīgai. Pēc tam samaziniet siltumu, ielejiet 200 mililitrus ūdens, uzvāra un vāriet pusstundu zem vāka.
Sīpolus nomizo, smalki sakapā. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Uzkarsē kastrolīti uz vidējas uguns, ielej 2 ēdamkarotes eļļas, ielieciet sīpolus, apcep tos 5 minūtes. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un cepiet vēl 5 minūtes uz vidējas uguns. Pannā gaļai pievienojiet ceptus sīpolus un burkānus, pievienojiet sāli un piparus (pēc garšas) un vāriet kopā vēl 1 stundu. Gatavošanas beigās pievienojiet miltus, kas atšķaidīti pusi glāzes ūdens, ielejiet mērcē un samaisiet. Pavārs vēl 10 minūtes.
Gaļas mērce labi der pie sānu ēdieniem griķi, rīsi, makaroni, vermicelli.
Kā pagatavot malto gaļu
Gravy produktiMaltā gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa vai to maisījums) vai mājputni - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Ķiploki - 2 zobi
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Ūdens - 2 glāzes
Sāls un pipari pēc garšas
Lavrushka - 2 lapas
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Milti - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot malto gaļu
Sīpolus nomizo un smalki sakapā. Atkausējiet malto gaļu, ja tā ir sasalusi, un noteciniet lieko šķidrumu. Uzkarsē cepamo pannu, ielej 1 ēdamkaroti eļļas. Ielieciet sīpolu, apcepiet to 5 minūtes uz vidējas uguns. Tad ielieciet malto gaļu, sasmalciniet to katliņā un apcepiet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielieciet 1 ēdamkaroti tomātu pastas, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pārklāj.
Uz pannas ielieciet 2 ēdamkarotes miltu, ielejiet 2 glāzes ūdens, pievienojiet sāli un piparus, lavrushka; labi samaisa. Ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina vai sasmalcina ar ķiploku presi, pievieno pannai.
Samaziniet siltumu un sautējiet mērci, pastāvīgi maisot 10 minūtes.
Maltas gaļas mērce labi der spageti, rīsi.
Kā pagatavot aknu mērci
Liellopu vai cūkgaļas aknas - puskilogramsBurkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 galva
Skābais krējums 10% tauku (vai majonēze) - 300 grami
Milti - 2 ēdamkarotes
Pētersīļi - 1 mazs ķekars
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot aknu mērci
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet aknas, nosusiniet to, ielieciet uz tāfeles un sagriež mazās sloksnēs, noņemot vēnas. Iemērciet aknas miltos.
Sildiet kastroli, ielejiet 1 ēdamkaroti eļļas, ielieciet aknas un, nepārtraukti maisot, 20 minūtes apcepiet uz lēnas uguns. Piemaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Pasniedzot, apkaisa ar pētersīļiem virsū.
Ar aknu mērci iet labi makaroni, rīsi, ziedkāposti, kartupeļi.
Kā pagatavot mērci bez gaļas
Kā pagatavot sēņu mērci
IzstrādājumiSvaigas meža sēnes - puskilograms
Skābais krējums - 300 grami
Sīpoli - 2 lielas galvas
Ķiploki - 3 dakšas
Ūdens (pēc garšas, aizstāt ar pienu) - 1 glāze
Milti - 1 ēdamkarote
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Kā pagatavot sēņu mērci
Sēnes nomizo, mazgā, pavārs un smalki sakapā. Sīpolus nomizo un smalki sakapā.Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku presi (vai smalki sakapā ar nazi).
Uz vidējas uguns uzkarsē cepamo pannu, pievieno eļļu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un pēc pāris minūtēm - sīpolus. Apcep sīpolus 5 minūtes, tad pievieno sēnes un cep 10 minūtes bez vāka. Pievienojiet skābo krējumu, tomātu pastu, sāli un piparus. Miltus izšķīdina ūdenī, ielej miltu maisījumu katliņā, ātri samaisa un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka.
Mērcei iet labi rīsi, makaroni, ziedkāposti.
Kā pagatavot dārzeņu mērci
Produkti dārzeņu mērceiTomāti - 3 gab
Saldie pipari - 2 gab
Baklažāni - 1 mazs
Cukini - 1 mazs
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 1 gabals
Baziliks - 1 ēdamkarote
Ķiploki - 2 zobi
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Dārzeņu mērces recepte
Nomazgājiet tomātus, pārlejiet ar verdošu ūdeni, mizojiet un smalki sasmalciniet. Papriku sagrieziet uz pusēm, noņemiet kātu un sēklas un smalki sagrieziet. Nomazgājiet un nomizojiet baklažānu un cukini, smalki sasmalciniet. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
Katliņā sildiet 2 ēdamkarotes augu eļļas, ielieciet sīpolu, pēc 5 minūtēm - burkānus, pēc tam tomātus, papriku, baklažānu, cukini. Mērci 30 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sāli, piparus un baziliku.
Dārzeņu mērce ir lieliski piemērota gaļa, zivis, makaroni, brokoļu kāposti.
Kā pagatavot riekstu mērci
Gravy produktiIndijas - 100 grami
Dārzeņu vai gaļas buljons - 2 tases
Sinepes - 2 ēdamkarotes
Milti - 1 ēdamkarote
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot riekstu mērci
Liek cepampannu uz lielas uguns, karsē 1 minūti, pievieno riekstus un apcep tos 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz bēšs. Ceptas indijas sasmalcina, pievieno buljonu, sinepes, miltus un labi samaisa.
Ielejiet riekstu un miltu maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 10 minūtes, līdz sabiezē.
Riekstu mērce ir lieliska ar sānu ēdieniem no sēnes, ēdieni no plkst gaļa un mājputni.