Ābolu mērces recepte
Izstrādājumi
Āboli - 3 gab. (Lieli)
Cukurs - 100 grami
Kanēlis - 1 nūja (vai 1 plakana tējkarote zemes kanēļa)
Citrons - 1/2 gabals (vai laima - 1 gabals)
Sagatavošana
Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, nogrieziet serdi un noņemiet filiāli. Nomizotus ābolus sagriež ķīļos. Paņemiet vidēja lieluma kastroli, ielieciet tajā ābolus, pārlejiet tiem ūdeni, lai tas pārklātu 1/3 ābolu.
Pievienojiet kanēļa standziņu (vai tējkaroti malta kanēļa, atkarībā no tā, kurš ir pieejams). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Āboliem jābūt mīkstiem. Pēc 15 minūtēm katliņā pievieno 100 gramus cukura un 1/2 citrona (vai vienas laima) sulas.
Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Tad ielieciet maisījumu blenderī un sasmalciniet. Pasniedz gan siltu, gan atdzesētu. Gaļai, zivīm, pankūkām ābolu mērce tiek pasniegta mērces laivā, bet to var pasniegt arī kā desertu - deserta traukā, dekorētu ar kanēļa standziņu un virsū pārkaisa ar pūdercukuru.
Fusofakti
Kaloriju saturs ābolu mērce - 77 kcal / 100 grami.Ābolu mērces priekšrocības: āboli, kas veido mērci, ir labvēlīgi zarnām, uzlabo ēstgribu, papildina dzelzs daudzumu organismā; samazina plaušu slimību un aterosklerozes risku, un ābolos esošie antioksidanti rūpējas par ādas jaunību.
Vitamīnikas atrodas ābolu mērcē: B1 (āda, imunitāte, nervu sistēma), B2 (pretstress, āda, redze), C (asinis, imunitāte), E (āda, reproduktīvā sistēma), PP (nervu sistēma), B9 (imūnsistēma) , sirds).
Ābolu mērce turēti ledusskapī burkā ar vāku aizvērtu līdz septiņām dienām. Konservētu ābolu mērci var uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā trīs gadus.
Ābolu mērce ir lieliski piemērota jebkuras gaļas, zivju vai kartupeļu pankūkām, pankūkām. To var izmantot arī kā neatkarīgu deserta ēdienu.
Lai iegūtu gardu ābolu mērci, ir svarīgi izvēlēties skābu ābolu šķirni, jūs iegūstat interesantu saldskābo garšu. Ja vēlaties vairāk "ābolu" aromāta, tad labāk izvēlēties saldo ābolu šķirni.